بیشتر از سوپ مکزیکی و Stews

اگر طعم های طعم دهنده و طعم دهنده ای از آمریکای مرکزی از میان علاقه مندی های شما در جهان آشپزی هستند و شما به دنبال یک روش خوشمزه برای گرم کردن در یک شب آرام هستید، در نظر بگیرید که یک سوپ یا خورش مکزیکی بدهید.

اگر ترجیح شما برای گوشت گاو، مرغ و یا گوشت خوک به عنوان مواد اصلی خود را داشته باشید، پس از چند گزینه از گوشت های گوشتی به گوشت خوک استفاده می کنید.

شما می توانید یک سوپ سنتی مکزیکی، منو دی ، که می تواند با عسل، قطعات ریخته گری مانند پای خوک ها یا زبان گوشتی ساخته شود. یا شما می توانید چیلیس سبز را با مرغ یا گوشت خوک ترکیب کنید تا غذای آهسته تهیه شده با طعم های شاد و باشکوه داشته باشید که باعث می شود تا بیشتر به گلدان بازگردید.

• 01 از 05

  آلبندیگاس

  Albondigas ، به معنای "کباب" در اسپانیایی، یک سوپ گوشتی نازک است که شما را بدون کالری زیاد اضافی گرم خواهد کرد. شما احتمالا آشنایی با نحوه پخت کباب ایتالیایی دارید که به طور سنتی از شیرینی پزی استفاده می کنید. این دستور مکزیکی به جای آن، برنج سفید پخته شده را به عنوان جزء نشاسته ای ترکیب می کند. همراه با سبزیجات، توپ های گوشتی، یک بافت فوق العاده را به جوجه مرغ تازه اضافه می کند.

• 02 از 05

  Menudo

  Menudo، به معنی "ناچیز" در اسپانیا، شاید اشاره به کاهش گوشت استفاده می شود به عنوان عنصر اصلی در این ظرف سوپ. این معمولا با مواد منحصر به فرد مانند گوشت گاو (پوشش معده) و خوک پا ساخته شده است. این با طعم و مزه آن با Ancho و poblano chiles و همچنین پیاز و سیر است.

  Menudo شناخته شده است به طور سنتی به عنوان یک درمان محلی برای پنهان. ممکن است دلیل آن باشد که ظرف در روز 1 ژانویه، روزی که بسیاری از غذاهای صبحگاهی بعد از یک نوشیدنی فراوان از آن استفاده می کنند، محبوبیت بیشتری داشته باشد.

• 03 از 05

  پوزول

  مثلا "Pozolel" نیز به زبان اسپانیایی نوشته شده است. این سوپ یک راه عالی برای لذت بردن از خوک با hominy است، یک نوع از ذرت خرد شده. آن را در یک برنج که معمولا با چیلی، زیره، پونه و سیر چاشنی خورده است، شستشو داده می شود. تعدادی از تغییرات در این ظرف کلاسیک، از جمله قرمز، سبز یا سوپ سفید وجود دارد. رنگ برنج تحت تأثیر نوع استفاده از Chilies است. انواع سوسن سفید، pozole blanco ، هیچ chilies وجود دارد. تنوع سبز معمولا tomatillos و jalapenos است. نسخه قرمز معمولا با Ancho، Guajillo، یا Chichi piquin طعم دارد.

• 04 از 05

  شیلی ورد

  شیلی verde به معنای "chili سبز" است و یک خورش مرغ معمولا با گوشت خوک یا مرغ و chilies سبز ساخته شده است. Tomatillos، سیر، و پیاز را از طعم های دلپذیر خارج کنید. چای سبز محبوب برای استفاده در این ظرف Anaheim، Hatch، یا poblanos.

  خمیر می تواند بر روی برنج خدمت کند یا به یک طرق شالیزه برسد. خورش معمولا در پخت آهسته یا در یک کوره هندی برای طعم های مختلف برای هماهنگی و هماهنگی در طول زمان آشپزی می کند.

• 05 از 05

  سوپ آووکادو مرغ

  قطعه منحصر به فرد مرغ ترکیبی با بافت خامه ای از آووکادو برای ایجاد یک نور، اما سوپ را پر کنید. پیاز، گل صد تومانی و طعم سیر سوپ. برای دادن سوپ بیشتر عمق طعم، شما می توانید انواع سبزیجات سوپ معمولی مانند نخود فرنگی یا هویج را اضافه کنید. برای کمی زینگ، شما می توانید از jelapenos نازک برش اضافه کنید یا آب از گل آهک بپاشید. برای یک وعده غذایی شادتر، برنج یا ماکارونی را به سوپ اضافه کنید.