نیش های اسپاناکوپیتا، پوسته های مینی فایله می باشد که از اسپینا خوشمزه و مخلوط پنیر فتا پر شده است. اسپاناکوپیتا یک ظرف سنتی یونانی است که شامل پنیر اسفناج و فتا که بین لایه های خمیر فیشلی پخته شده است. این می تواند به عنوان یک پای یا "پیتا"، به عنوان مثلث فیلیو فرد، و یا تا حدودی غیر متعارف، در پوسته فیلیلو ساخته شده است.
کار با phyllo می تواند کمی دشوار باشد، زیرا شما قبل از لایه بندی باید هر ورق خمیر فیتلی را با کره ذوب شده بریزید و لایه های زیادی وجود دارد. به طور متناوب، شما می توانید از هر ورق برای ایجاد بسته های مثلثی استفاده کنید که نه تنها نیاز به کره ذوب شده بلکه شامل تکنیک تاشوئی خاص است. با این حال، این دستور العمل برای نیش Spanakopita سریعتر و سادهتر از این نسخههای دیگر است؛ زیرا آنها از پوستههای خمیری فایولو استفاده میکنند (که در بخش فریزر فروشگاه مواد غذایی منجمد شده است). آنها طعم خوبی دارند، و آن ها زیبا هستند که به غذا نگاه می کنند و سرگرم کننده هستند!
آنچه شما نیاز دارید
- اسفناج تازه 1 پوند تازه خرد شده (شما می توانید جایگزین یخ زده، آب گرم شده)
- 1/4 فنجان روغن زیتون
- 1 پیاز بزرگ، ریز ریز شده
- 1 پیاز سبز، کباب شده، شامل 4 اینچ از قسمت سبز است
- 1/4 فنجان جعفری تازه خرد شده
- 1/4 فنجان تازه خرد شده
- به اندازه سرانگشت جوز هندی
- نمک و تازه فلفل سیاه به مزه
- 1/4 پوند
- پنیر فتا ، فرو ریخت
- 2 تخم مرغ، به شدت مورد ضرب و شتم قرار گرفته است
- 1/2 فنجان پنیر ریکوتا (یا پنیر خامه ای)
- 45 قاشق چای خوری، یخ زده
چگونه آن را بسازیم
- اسفناج خرد شده را خیلی خوب بشویید و تخلیه کنید. اگر از اسفناج یخ زده استفاده می کنید، به طور کامل خنک می شود و آب اضافی را به خوبی مخلوط می کند. اسفناج باید کاملا خشک باشد.
- روغن زیتون را در یک کاسه پودر عمیق یا کوره هلندی حرارت دهید. پیاز و پیاز سبز را تا مرطوب ببرید. اسفناج، جعفری و دودی را اضافه کنید و برای 5 تا 10 دقیقه صبحانه بپزید تا اسفناج از بین برود و از طریق آن گرم شود. ماکارونی را اضافه کنید و آن را با نمک و فلفل آماده کنید.
- پودر مخلوط اسفناج تا زمانی که رطوبت بیش از حد تبخیر شود. شما می خواهید آن را در سمت خشک باشد. از گرما خارج شوید و اسفناج را کنار بگذارید تا خنک شود.
- هنگامی که اسفناج سرد شده است، فتا فروت، تخم مرغ و پنیر ریکوتا را اضافه کنید و مخلوط کنید تا ترکیب شود.
- ته ته ته ته ته ته ته 350 درجه فارغ التحصیال بکشید. بیرونی پوسته های فیش یخ زده را با روغن زیتون بریزید و با مخلوط اسفناج تا تقریبا 3/4 پر کنید.
- پخت پوسته های پر شده را روی یک ورق پخت 15 تا 20 دقیقه یا تا زمانی که پر از آن پخته شود. بلافاصله خدمت کنید
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 85 |
| چربی کل | 3 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 12 میلی گرم |
| سدیم | 143 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 11 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 3 گرم |