بهترین گوشت های پخته شده تا کنون! این دستور غذای تایلندی مسیل باعث می شود یک اشتها آور باور نکردنی یا یک شام عاشقانه برای دو نفر. گوساله های تازه در شراب سفید بخار می شوند و سپس در سس ریجیل و نارگیل، که به سادگی الهی است، شبیه می شود. ظرف با ریحان بیشتر و گشنیز تازه به پایان رسید. با نوشیدنی های مورد علاقه خود و نوشیدنی نان فرانسوی خرد شده برای خیس کردن آب می خورید. لذت بردن!
آنچه شما نیاز دارید
- 1 لیتر تازه
- گوشت خوک
- 1 قطعه انگشت شست پا galangal (یا زنجبیل، رنده شده)
- 2 شلوت (یا 1/4 فنجان پیاز، خرد شده)
- 3 میخک سیر (منگنز)
- اختیاری: 1/2 قرمز فلفل قرمز (ریز ریز شده)
- 1/3 فنجان شراب سفید (یا شراب پخت و پز سفید)
- طرز تهیه: 1/2 فنجان ریحان تازه و برگ گشنیز (خرد شده)
- برای سس ریحان نارگیل:
- 1 فنجان شیر نارگیل
- 1/2 قاشق چایخوری گشنیز زمین
- 1/4 فنجان گشنیز تازه (برگ و ساقه)
- 1 قاشق غذاخوری.
- سس ماهی
- 1 قاشق چایخوری.
- خمیر میگو (یا جایگزین 1 قاشق غذاخوری دیگر.
- سس ماهی )
- 1 قاشق غذاخوری. آب لیمو
- 1 قاشق غذاخوری. سس سویا
چگونه آن را بسازیم
- صدف ها را در آب سرد شستشو دهید. در یخچال قرار دهید تا آماده استفاده شود
- همه مواد تشکیل دهنده سس ریحان - نارگیل را در یک پردازنده غذایی قرار دهید. فرآیند خوب تست طعم برای نمک، اضافه کردن سس ماهی بیشتر اگر نه به اندازه کافی شور. اگر بیش از حد شور برای سلیقه شما باشد، کمی آب آهک بیشتری اضافه کنید. چیلی بیشتری برای یک سس هضم کنید. کنار گذاشتن
- یک ظرف پخت بزرگ بزنید یا بیش از حد حرارت دهید. اضافه کردن 1-2 قاشق غذاخوری روغن و چرخاندن اطراف، سپس اضافه کنید galangal یا زنجبیل، شیرینی یا پیاز، سیر و چیلی (در صورت استفاده). سرخ کردن 2 دقیقه.
- شراب سفید و گوشت گاو را به آرامی تکان دهید. به جوش آوردن
- کاهش گرما را به نیمه خنک (متوسط و کم) و پوشش را با درب به مدت 3 دقیقه پوشش دهید.
- درب را بردارید و به آرامی هم بزنید. اگر بیشتر گوسفندان باز شده باشند، آماده غذا هستند. مواردی را که باز نکردید را نادیده بگیرید.
- کاهش گرما را کم کنید. حذف درب و اضافه کردن سس ریحان نارگیل. به آرامی مخلوط کن به محض این که سس گرم باشد، این ظرف آماده است (30 ثانیه تا 1 دقیقه).
- برای خدمت، میسلی ها و سس را بر روی یک پالت خدمت بگذارید و آنها را به یک شمع تبدیل کنید. با ریحان خرد شده و گشنیز تازه آشنا شوید. در صورت تمایل، خامه فرانسوی تازه یا خمیر سیر را برای خیس کردن آب آماده کنید. با یک بطری شراب خوب و یکی از عزیزان لذت ببرید!
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 897 |
| چربی کل | 40 گرم |
| چربی های اشباع شده | 27 گرم |
| چربی غیر اشباع | 4 گرم |
| کلسترول | 127 میلی گرم |
| سدیم | 2،077 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 68 گرم |
| فیبر رژیمی | 7 گرم |
| پروتئین | 66 گرم |