یکی دیگر از غذاهای گرم مورد علاقه شمال هندی! این ظرف با طعم تلخ فوق العاده سالم است. اگر Paneer در دست نباشد یا شما می خواهید یک گزینه بدون لبنی داشته باشید می توانید از توفو یا سبزیجات مانند گل کلم یا سیب زمینی استفاده کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 پوند / 500 گیگابایت پانایر (نگاه کنید به دستور زیر برای ساختن پنل خود)
- 2 دسته متوسط اسفناج (تازه، حدود 1 کیلوگرم یا 500 گرم).
- 1/2 برگ تازه زغال اخته (حدود 1/4 مگابایت / 125 گرم)
- 4 قاشق غذاخوری روغن گیاهی (یا روغن کلزا / روغن آفتابگردان)
- 1 پیاز بزرگ (خرد شده)
- 1 گوجه فرنگی بزرگ (کباب شده)
- 2 قاشق چای خوری رب سیر
- 1 قاشق چایخوری زنجبیل رب
- 2 قاشق چای خوری پودر گشنیز
- 1 قاشق چای خوری پودر زیره
- 1/2 قاشق چای خوری
- پودر زردچوبه
- 1 قاشق چای خوری
- پودر ماکارا garam
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- گلابی: 1 قاشق غذاخوری. از کره
چگونه آن را بسازیم
- 2 قاشق غذاخوری روغن را در یک ظرف پلاستیکی سنگین بریزید و سرخ کنید تا رنگ طلایی را بپوشانید. حوله های کاغذی را بردارید و آن را از بین ببرید.
- 2 تنی اسپیپ روغن را به یک تابه اضافه کنید و پیاز را در آن بگذارید تا نرم شود.
- زنجبیل و سیر را اضافه کنید و برای یک دقیقه سرخ کنید.
- پودر اسفناج، برگهای زردچوبه، گوجه فرنگی، گشنیز، زیره سبز، زردچوبه و سس مایونز را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. نمک را به طعم اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- کوک تا برگ های اسفناج و نارنجی نرم و مانند پالپ باشد. Mash به خوبی به خمیر خشن. اگر شما ترجیح می دهید، می توانید این خمیر را در پروسس غذا هم ترکیب کنید تا یک قوام نرم تر داشته باشید.
- مکعب های پنیر قبل از سرخ شده را به این قارچ اضافه کنید و مخلوط کنید تا قطعات را بپوشانید.
- چاشنی با کره و خرد شده با Chapatis (پهن هند)، parathas (پخته سرخ شده در هند ) یا Makki Ki Roti (نان سرخ شده ذرت) .