مرلای گوجه فرنگی یک ظرف کلاسیک است که در بسیاری از رستورانهای ایتالیایی پیدا می شود و این یک ظرف است که در خانه بسیار آسان است. شراب مارسالا و آب لیمو کمی عطر و طعم عالی برای این گوساله و قارچ اضافه کنید. این یک دستور العمل بسیار آسان است و تهیه یک نسیم است.
گوشت مرغ مرسالا به طور کلی با شراب شیرین مارسالا ساخته شده است، اما من ترجیح میدهم مرسالا را در ظرف بخورم.
این دستورالعمل ممکن است با کتلت مرغ یا بوقلمون نیز انجام شود، و من آن را با مدالله فیله گوشت خوک ساخته شده است.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 قاشق غذاخوری آرد همه منظوره
- نمک به مزه (kosher)
- فلفل سیاه به مزه
- 1 تا 1 1/2 پوند کتلت گوجه فرنگی (نازک)
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 2 قاشق غذاخوری کره
- 2 فنجان قارچ (قطعه قطعه شده)
- 1/2 فنجان سوپ مرغ (سدیم کم)
- 1/2 فنجان شراب مارالا (شیرین یا خشک)
- 1 قاشق غذاخوری آب لیمو
چگونه آن را بسازیم
- خشك كردن یخچال یا گرم كردن یخچال تا 200 F
- آرد را در یک بشقاب یا کاسه کوچک قرار دهید.
- کتلت گوجه فرنگی را با نمک و فلفل بپزید و سپس در آرد گندم بزنید.
- روغن زیتون را در یک کاسه بزرگ با گرمای متوسط متوسط حرارت دهید.
- عسك كوك را به صورت دسته اي بچرخانيد، يك بار تا زماني كه قهوه اي و پخته شده است، حدود 4 تا 5 دقيقه كليك كنيد. از گوشت گاو گوشت را بردارید.
- کتلت ها را بر روی یک ظرف پف دار تهیه کنید و در خورشید گرم کنید یا 200 گرم کوره را خنک نگه دارید.
- اسکلت را روی حرارت متوسط قرار دهید و کره را ذوب کنید. قارچ ها را اضافه کنید و آنها را در حدود 5 دقیقه صبر کنید و آنها را با هم مخلوط کنید.
- شربت مرغ و ماراسالا را به قارچ ها اضافه کنید. حرارت را به مقدار زیاد بالا ببرید و آن را بپزید تا مایع حدود نصف آن کاهش یابد.
- آب لیمو را به مخلوط قارچ اضافه کنید. طعم و اضافه کردن نمک و فلفل، به عنوان مورد نیاز.
- گوجه فرنگی را به تابه بریزید و با سس و قارچ کت و شلوار بپوشانید.
شما هم ممکن است دوست داشته باشید
Medallions Tenderloin با استفاده از سس مارشال ساده
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 588 |
| چربی کل | 35 گرم |
| چربی های اشباع شده | 12 گرم |
| چربی غیر اشباع | 17 گرم |
| کلسترول | 138 میلی گرم |
| سدیم | 770 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 20 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 42 گرم |