همه چیز درباره ترخون

ترخون یک گیاه برگ سبز است که به طور گسترده در غذاهای فرانسوی مورد استفاده قرار می گیرد. طعم ممتاز اما ظریف گیاهی آن به ویژه برای استفاده با ماهی و مرغ و به عنوان بخشی از وینژیرت و سس مناسب است. تجدید نظر از تاراگون به نظر می رسد از سمت پایین آن است، بنابراین یک دست ملایم نتایج موفق تر را به ارمغان می آورد و به طعم منحصر به فرد آن کمک می کند - که اشاره ای از آنس - از تمام قارچ ها در یک ظرف است.

مردم تمایل دارند که آن را دوست داشته باشند یا از آن متنفر باشند، بنابراین مخاطبان خود را هنگام اضافه کردن آن به ظروف در نظر بگیرید.

ترخون ماده ای ضروری در سس فرانسوی Bearnaise و همچنین ترکیبات خاصی از گیاهان است. این نیز یک گیاه محبوب است که در سرکه طعم دار استفاده می شود.

زمان و کجا برای خرید

ترخون گیاه بهار و تابستانه است. این در زمستان در هوای گرم و در پایان زمستان در آب و هوای معتدل (و یا از تولید کنندگان با استفاده از گلخانه) نشان می دهد. در غیر این صورت، تاراگون تازه فقط بهار و تابستان در مناطق خنک است. همانند بسیاری از گیاهان سبز، گرما باعث می شود که تهرجن به پیچ و تاب و تلخ تبدیل شود، در حالی که هنوز ممکن است باغ گیاه را با عطر و طعم آن در تابستان آینده، قبل از استفاده از آن، اگر آب و هوا گرم باشد، آن را طعم دهید.

ترخون به عنوان جعفری یا سیب زمینی رایج نیست، بنابراین ممکن است لازم باشد آن را در فروشگاه های تخصصی یا بازار کشاورزان شکار کنید یا حتی خودتان آن را رشد دهید. اما اگر سوپرمارکت شما انواع گیاهان تازه بسته بندی شده را در بخش تولید نشان می دهد، شانس آن وجود دارد.

ترخون نیز به عنوان یک گیاه خشک خشک شده در طول سال به فروش می رسد و به راحتی می تواند در عرض ادویه ای یافت شود. با این حال، همانطور که با بسیاری از گیاهان خشک شده، طعم کاهش می یابد و به همان اندازه طعم و مزه برگ های تازه نخواهد بود.

نحوه استفاده از ترخون

طعم تمثیلی اراگون به تنوع تکنیک های پخت و پز و ظروف کمک می کند.

ترخون یکی از گیاهان است که برای تولید گیاهان جادویی استفاده می شود (بعضی دیگر جعفری، کرفس و چیو)، یک ترکیب گیاهی ظریف که به طور گسترده در آشپزی فرانسوی مورد استفاده قرار می گیرد. ترخون هم خوشمزه است و هم در ادویه های سالاد (مثل این نسخه کرمی ) و در سس ها، به خصوص کرم یا کره سس که می تواند عطر و طعم خود را بدون قریب به اتفاق آن را مهار.

گیاه تازه نیز کار می کند به خوبی برای فصل مرغ ساده کباب یا به عنوان یک طعم دهنده برای ماهی کبابی استفاده می شود . با کمی استفاده، می توان آن را جایگزین خوبی برای جعفری تازه هنگامی که برهنه و پاشیده شده در بالای تخم مرغ پخته شده، اسپارگا بخار پز و سیب زمینی سرخ شده است.

چگونه برای ذخیره ترخون

همانند تمام گیاهان تازه و برگدار ، تهرگون خیلی خوب ذخیره نمی شود، اما شما چندین گزینه دارید. اگر فقط یک یا دو روز طول بکشد، فروشگاه قرمز را به راحتی در یک کیسه پلاستیکی در یخچال قرار دهید. برای ذخیره سازی طولانی تر، ساقه ها را روی لایه های حوله کاغذی بگذارید، آنها را رول کنید و به راحتی در یک کیسه پلاستیکی در یخچال پیچیده شوید، مانند کاهو و سایر سبزی ها . این روش دوم برگ های خشک را حفظ می کند و کمتر به پوسیدگی می انجامد اما گیاه را از بین نمی برد.

چه چیزی برای جایگزینی ترافون

اگر می خواهید یک دستور العمل را برای تماس با تارگون تهیه کنید اما نمیتوانید آن را پیدا کنید، شما در یک نقطه درخشان هستید.

از یک طرف، هیچ چیز دیگری واقعا مانند طرقان طعم نخواهد داشت؛ از سوی دیگر، جعفری یا خرمالو یا حتی بهتر از ترکیبی از دو می تواند اضافه شود که یادداشت تازه سبز در یک دستور العمل هنگامی که ترخون یافت نمی شود.