لذت بردن از ترکیب گیاهان و ادویه جات مختلف است، اما ترکیبات متعددی وجود دارد که با تست زمان مواجه شده اند. این ترکیبات ادویه کلاسیک برای قرن ها به طعم گوشت، ماهی، مرغ، سوپ، سبزیجات و سبزیجات استفاده شده است. کشف آنچه که هر عطر و طعم منحصر به فرد آن را می دهد و بهترین استفاده را از آن دارد.
چاشنی زدن
این عطر و طعم محبوب cajun ترکیبی از فلفل قرمز، سیر، سیاه، سفید و فلفل Cayenne، آویشن و پونه می باشد.
گوشت و ماهی معمولا در چاشنی زعفران قرار می گیرند و سپس تا زمانی که "سیاه و سفید" در یک اسکلت گرم چدن گرم می شوند. پاپریکا، به جای اینکه تا زمانی که سیاه و سفید می سوزد، هنگامی که به رنگ قرمز مایل به قرمز تبدیل می شود، مسئولیت عمل سیاه شدن است. این ترکیب ادویه را می توان به صورت گرم یا خنثی بسته به مقدار فلفل کایین استفاده کرد.
Bouquet Garni
این بسته نرم افزاری از گیاهان فرانسوی ممکن است انواع مختلفی از مواد تشکیل دهنده شامل ریحان، میرجان، آویشن، رزماری، برگ نعناع، مریم گلی یا فلفل قرمز داشته باشد. گارنی Bouquet، به جای ترکیب خاصی از گیاهان، یک اصطلاح عمومی برای گیاهان تازه است که در یک بسته نرم افزاری قرار دارد و برای تزئین سوپ ها، بخار و سهام استفاده می شود. بعد از خدمت، بسته نرم افزاری گیاهان وابسته به رشته ها برداشته می شود.
چینی پنج ادویه
این مخلوط ادویه ای کلاسیک چینی برای فصل چربی گوشتی برای کباب کردن استفاده می شود، مانند چیپس سویی یا اردک بو داده، و سرخ شده های مختلف. مخلوط شامل عناب ستاره دار، دارچین، میخک، فلفل سیچوان و دانه های راینه ای است.
این ادویه ها با هم یک عطر و طعم دارند که عمیق و تند با اشاره شیرینی است.
پودر کاری
مخلوط کری به شدت بسته به منطقه متفاوت است و طبخ آماده سازی مخلوط را آماده می کند. اکثر ترکیبات تجاری شامل زردچوبه، زیره سبز، گشنیز، فلفل قرمز و همچنین ممکن است انواع مختلف گیاهان و ادویه جات اضافه شده است.
Curries برای فصل گوشت، سبزیجات، سبزیجات، و یا حتی به عنوان یک غذای تمام عیار استفاده می شود.
فینز هربس
این گیاه ترکیبی از مواد غذایی مدیترانه ای است. این ترکیب با طعم خوش طعم بهترین استفاده را با ظروف سبک تر از جمله ماهی، تخم مرغ، و یا سبزیجات و معمولا در پایان پخت و پز برای حفظ نور، طعم تازه است. گلهای گیاهان ترکیبی از جعفری، چیپس، قارچ و خرمالو است.
گیاهان د پرونس
این ترکیبی از گیاهان فرانسوی شامل اسطوخودوس، رازیانه، و آویشن است. این گیاهان همه بومی پروانس فرانسه هستند، پس از آن ترکیب نامیده می شود. این ترکیب با نور کم، مناسب برای ماهی یا گوشت کبابی و حتی سبزیجات است.
طعم ایتالیایی
ترکیبات چاشنی ایتالیایی ممکن است ایجاد خلق آمریکایی باشد، نه واقعا ایتالیایی، اما این کار آنها را کمتر محبوب نمی کند. این ترکیبات چاشنی ممکن است با محتوای متفاوت باشد، اما معمولا شامل ترکیبی از ریحان، پونه، رزماری، آویشن، سیر و فلفل قرمز است. چاشنی ایتالیایی بر روی گوشت، سبزیجات، ماکارونی، پیتزا و نان بسیار عالی است.
طعم تلخ
این ترکیب اسپری معروف طعم Caribbean ترکیبی از Allspice، گل میخک، دارچین، ماکارونی، آویشن، سیر و فلفل خالص فوق العاده داغ اسکواچ را دارد. این ادویه ها معمولا به گوشت یا به همراه آب مرکبات و سایر مایعات به مرطوب کردن می رسند.
ادویه جات ترشی جات به خوبی برای استفاده از آن با مرغ شناخته می شود اما معمولا برای غذاهای دریایی و دیگر گوشت ها نیز استفاده می شود.
ادویه جات قدیمی
این ادویه جات ترشی جات محبوب در اوایل قرن بیستم در منطقه خلیج چزاپیک ساخته شده است و هنوز هم محبوب است. چاشنی شامل بذر کرفس، برگ نعناع، فلفل، میخک، دارچین، ماکارونی، هل خوک، موز، زنجبیل، خردل و پاپریک است. اگر چه این چاشنی ها برای استفاده از آن در غذاهای دریایی شناخته شده است، اما بسیاری از مردم از آن به عنوان یک ترکیب مناسبی برای کل تخم مرغ، سیب زمینی سرخ کرده، پاپ کورن و بیشتر استفاده می کنند.
چاشنی مرغ
این نور، ترکیبات خاکی مناسب برای مرغ است، اما همچنین می تواند برای دیگر گوشت های سبک مانند گوشت خوک و حتی ماهی استفاده شود. ترکیب معمولا شامل جعفری، مریم گلی، رزماری و میرورام است.
حوادث چهارگانه
یکی دیگر از مخلوط ادویه جات از فرانسه، این ترکیب نیز در سراسر مدیترانه یافت می شود.
نام، به معنی "چهار ادویه"، شامل فلفل، میخک، ماست و زنجبیل است. این ادویه ادویه ای مناسب برای سوپ، سبزیجات و سبزیجات است، اما برای تهیه گوشت مانند سوسیس و پاستر نیز استفاده می شود.