ارگانیک به طور طبیعی افزایش یافته است

در سال 1990، کنگره ایالات متحده قانون تولید غذاهای آلی را تصویب کرد که استانداردهای صدور گواهینامه ارگانیسم حیوانات تولید گوشت و مرغ را تنظیم می کرد. اداره کشاورزی ایالات متحده (USDA) مقررات سختگیرانه برای صدور گواهینامه و اجرای دقیق در مورد نحوه برچسب زدن گوشت و مرغ ارگانیک را تعیین کرده است.

علیرغم تلاش USDA، در میان مصرف کنندگان هنوز هم سردرگمی وجود دارد که در واقع چگونگی تعیین اینکه گوشت و مرغ با نام USDA Organic یا به طور طبیعی تولید می شوند، تعیین می شود.

همچنین گوشت آلوده به طور قابل توجهی گران تر از گوشت معمول است و مصرف کنندگان از این که هزینه افزایش آن واقعا ارزشمند است تعجب می کند. آیا گوشت آلو گوشتی بهتر از گوشت به طور طبیعی مطرح شده یا به طور متعارف است؟

گوشت آلی

USDA الزام می کند که حیوانات گوشتی باید تحت عمل آلی از سومین بارداری (برای گاو، تقریبا بعد از 190 روز) و روز دوم زندگی مرغ، مطرح شوند. برای گواهینامه های آلی، حیوانات گوشتی:

• باید خوراک 100٪ گوشتی ارگانیک یا خوراک خورده (یعنی بدون سموم دفع آفات، کودهای شیمیایی یا پرتودهی برای حداقل 3 سال)؛
• هورمون رشد، کرمر یا هر نوع آنتی بیوتیکی نباید تزریق شود.
• اگر یک حیوان حیوانی وجود داشته باشد باید به درون و مراتع دسترسی داشته باشد.

نگهداری از یک مزرعه با پرورش حیوانات گوشتی آلی تقریبا یک سوم گران تر از تولید کننده حیوانات گوشتی مطرح است.

تولید کننده همچنین برای بازرسی USDA و برچسب های آلی USDA پرداخت می کند.

گوشت گاو به طور طبیعی افزایش یافته است

در حالی که قوانین و الزامات برای پرورش حیوانات گوشتی آلی به وضوح تعریف شده است، استانداردهای حیوانات گوشتی که به طور طبیعی افزایش یافته اند، انعطاف پذیرتر هستند. اداره خدمات ایمنی و بازرسی ایالات متحده آمریکا (FSIS) اصطلاح "به طور طبیعی افزایش یافته" را به رسمیت می شناسد:

• حداقل پردازش شده
• حاوی عطر و طعم مصنوعی، رنگ آمیزی و مواد شیمیایی نیست.
• هورمون های رشد، آنتی بیوتیک ها و یا محصولات جانبی پستانداران و حیوانات و حیوانات ندارد.

FSIS اذعان می کند که استانداردهای به طور طبیعی بریده شده برای اهداف بازاریابی است و پیروی از استانداردها کاملا داوطلبانه است. FSIS علاوه بر این اعلام می کند که محصولات گوشتی که بصورت طبیعی به بازار عرضه می شود، به این معنی نیست که این محصولات ایمن تر و بهتر از گوشت معمول است. علاوه بر این، به دلیل اینکه شیوه های مختلفی برای افزایش حیوانات گوشتی وجود دارد - دسترسی یا دسترسی محدود به خارج از منزل و / یا مراتع، نوع خوراک، شخم زدن اولیه، کشتار انساني - مشخص شد که اجرای همان نوع حکومت مقررات مربوط به برچسب آلی

گوشت گاو گوشتخوار

شکی نیست که حیوانات ارگانیک و به طور طبیعی حیوانات زندگی بهتر را نسبت به حیوانات گوشتی که به شکل متعارف مطرح شده اند زندگی می کنند، سوء استفاده از آنها به طور گسترده ای مستند شده است. مصرف کننده هایی که گوشت های آلی را می فروشند می توانند اعتماد به نفس داشته باشند که هزینه های اضافی تضمین می کنند که حیوان به دنیا آمد و به صورت انسانی کشتار می شود. قارچ ها گوجه فرنگی را نیز به دلیل نشانه گذاری قابل توجهی که گوشت گوساله را به دست می آورند، پس از آن به مشتری پرداخت می شود تا قصدی برای سود حاصل شود.

سباستین کورتز، صاحب / قصاب سباستین و شرکت گوشت خوب در غرب ونکوور، بریتیش کلمبیا، برای گوساله گوشت گاو ارایه شده به طور متوسط ​​40٪ بیشتر از گوشت گاو به طور معمول افزایش یافته است. کورتز قهرمان حیوانات اخلاقی و پایدار می شود، اما اذعان می کند که فقط به این دلیل که حیوان به طور آلی تولید می شود، هیچ تضمینی وجود ندارد که گوشت آن منحصر به فرد باشد یا طعم بهتر داشته باشد. کورتز می گوید: "رطوبت و طعم، بسیار وابسته به گاو فردی است."

استیک های خشک شده پیرامون فروشندگان بزرگ هستند، بنابراین برای رفع تقاضای زیاد، کورتز نیز باید گاوهای گوشت گاو را ترجیح دهد. البته، استیک ها تنها بخش کوچکی از گوشت گاو هستند و اگرچه کورتز برای گوشت گاو ارگانیک بیشتر هزینه می کند، این تنها بخش کوچکی از قیمت است که برای گاو پرداخت می شود. برای به دست آوردن سود، او با استفاده از گوشت آلی به سر می کشد و غذاهای گوشت گاو و گوشت گاو را ترجیح می دهد.

هنگامی که آن را به طعم می گویند، تفاوت های مشخص بین گوشت های آلی و به طور طبیعی افزایش یافته است. متأسفانه، به دلیل اینکه حیوانات گوشتی متداول - به ویژه گوشت گاو - به طور غیر طبیعی تغذیه می شوند و چربی می افزاید: عطر و طعم، اکثر مردم از گوشت خود بیشتر لذت می برند. گوشت ارگانیک و به طور طبیعی افزایش یافته است، تا حدودی به عنوان نخبهگرا شناخته شده است، و برای برخی از مردم، هزینه اضافی است که صلح ذهن نیست که حیوان گوشت با انسان مورد آزار قرار گرفته است.