گوشت کورنیش در انگلستان شناخته شده و دوست داشتنی است و مدتهاست بخشی از میراث آشپزی ما است. اعتقاد بر این است که پاستیل برای معدنچیان قلع کورنیس تکامل یافته است، که، در هنگام ناهار، قادر به بازگشت به سطح نیست، غذای ناهار خشن، راحت و راحت است. با دستانشان اغلب از یک کار صبحگاهی کثیف می شود، می تواند توسط خمیر پودر ضخیم بدون آلودگی محتویات نگهداری شود.
دستور غذای کورنیش سنتی مناسب برای یک جعبه ناهار است اما همچنین یک ظرف غذای اصلی را با سبزیجات تازه سرو می کند و باید یکی از اولین غذا ها باشد.
توجه: در سال 2011 Cornish Pasties یک وضعیت PDO داده شد، و گرچه دقیقا به معیارهای آنها نرسیده است، با این حال، یک قاشق بزرگ است.
آنچه شما نیاز دارید
- برای قنادی:
- 1 فنجان (110 گرم) ساده،
- آرد همه منظوره
- کمی نمک
- 2 اونس (55 گرم) کره یا نیمه چربی و کره، مکعب
- 2 تا 3 قاشق غذاخوری آب سرد
- برای پر کردن:
- ¼ فنجان (50 گرم) پیاز، ریز خرد شده
- ½ فنجان (110 گرم) سیب زمینی، برش به توری 1/4 اینچ / 5 میلی متر
- ½ فنجان (110 گرم) بریزید به 1/4 اینچ / 5 میلی لیتر تاس
- ½ فنجان (110 گرم) کاه گشنیز، برش داده شده به مکعب های کوچک
- نمک و فلفل
- 1 تخم مرغ
- کمی ضرب و شتم
چگونه آن را بسازیم
دو علامت را می سازد
اجاق گاز پیش گرم تا 220 C / 425 F گاز 7.
شیرینی را بساز
ابتدا شیرینی گوشتی را تهیه کنید - اگر زمان کمتری دارید، از شیرینی آماده آماده استفاده کنید.
- آرد، کره و نمک را به یک کاسه بزرگ و خالص قرار دهید.
- کره را با انگشتان خود را به آرد بریزید تا مخلوط شبیه پودرهای پودری خوب باشد، با این کار به سرعت انجام دهید تا از خمیر شدن گرم شود.
- آب را به مخلوط اضافه کرده و با استفاده از یک چاقوی سرد به هم بزنید تا خمیر به هم متصل شود، اگر یک مخلوط خیلی خشک باشد، آب سرد بیشتری را به یک قاشق چای خوری اضافه کنید،
- خمیر را در بسته بندی Saran / Clingfilm بگذارید و حداقل 15 دقیقه تا 30 دقیقه خنک کنید.
- توجه: خمیر را می توان در یک پردازنده غذا با مخلوط کردن آرد، کره و نمک در کوره پردازنده در تنظیم پالس ساخته شده است. هنگامی که مخلوط شبیه خرده نان است، آب را به آرامی، از طریق قیف به آن اضافه کنید تا خمیر در یک توپ بیفتد. پیچ را در بسته بندی پلاستیکی قرار دهید و مانند بالا بالا بگذارید.
پاستا را بساز
- تقطیر خمیر را به 4 و رول هر قطعه را به دور اندازه یک صفحه چای (تقریبا 6 - 7 اینچ).
- پیاز، سیب زمینی، گوجه فرنگی و گوشت را به یک مخلوط بزرگ مخلوط کنید و کاملا مخلوط کنید. خوب با نمک و فلفل فصل کنید.
- مخلوط گوشت را بین هر حلقه شیرینی تقسیم کنید و به سمت یک طرف قرار دهید. لبه ها را با تخم مرغ مورد ضرب و شتم قرار دهید.
- در طول پر شدن دایره به صورت نیمه، بنابراین دو لبه ملاقات کنید. دو لبه را با هم مخلوط کنید تا یک مهر و موم تنگ ایجاد کنید. هر تخم مرغی را با تخم مرغ مورد ضرب و شتم باقی بگذارید برسید.
- پیتز را روی یک ورق پخت شده روغن زده کنید و 45 دقیقه تا قهوه ای طلایی پخت کنید.
- خدمت گرم یا سرد
یک کاسه سنتی در طرف دیگر در بالای سر قرار می گیرد، اما در صورت وجود احساس راحتی می توانید از آن استفاده کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 372 |
| چربی کل | 21 گرم |
| چربی های اشباع شده | 10 گرم |
| چربی غیر اشباع | 8 گرم |
| کلسترول | 137 میلی گرم |
| سدیم | 487 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 21 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 24 گرم |