کوکتل والدورو در ابتدای قرن بیستم یکی از نوشیدنی های امضا از بارو والوردور آستوریا بود و یک کوکتل فوق العاده باقی مانده است. اگر شما به دنبال یک نوشیدنی عالی با سبک کلاسیک هستید ، این گزینه ایده آل است.
این را به عنوان یک ویسکی چاودار Manhattan با اشاره از بنزین فکر کنید. این افزودنی کوچک ابعاد را به نوشیدنی اضافه می کند و آنزیم ترین کنتراست در برابر پس زمینه شیرین شیرین است.
در کتاب " کتاب قدیم ولدورف آستوریا " ، آقای کروکت خواستار مقادیر مساوی از ویسکی، ورمو و ابسنت می شود. این مقدار زیادی از ابسنت و احتمالا بیش از حد برای سلیقه های مدرن است. در طول سال ها، نسبت به کسانی که در زیر هستند سازگار است. با این حال، اگر شما پرماجرا هستید، ابتدا سعی کنید.
در دستور العمل، من آن را حتی بیشتر گرفته است و از آن استفاده می شود به عنوان یک شستشو که به آرامی شیشه ای را پوشش می دهد. این یک راه خوب برای رسیدن به ملایم ترین طعم های آنیس به نوشیدنی است و در کلاسیک های دیگر مانند غده میمون استفاده می شود .
آنچه شما نیاز دارید
- 2 اونس چاودار ویسکی
- 3/4 اونس
- ورمو شیرین
- 1/4 اونس
- ابسنت یا جایگزین
- 2 خط تیره
- Angostura تلخ
چگونه آن را بسازیم
- پور آن را به یک شیشه ی کوکتل یخ زده ریخته، آن را به اطراف بچرخانید تا آن را بپوشانید و سپس بیش از حد پرتاب کنید. (شما همچنین می توانید شیشه مخلوط قبل از این مرحله بعدی شستشو دهید.)
- پور ویسکی و ورمو را به یک شیشه مخلوط با یخ پر کنید.
- برای 30 ثانیه مخلوط کنید .
- فشار را به شیشه شستشو دهید.
کدامیک از ویسکی باید استفاده کنید؟
ویسکی چاودار معمولا در کوکتل والدورف استفاده می شود، گرچه زمانیکه ریزه های بسیار نادر بود، وجود داشت.
این امر موجب شد تا بسیاری از متصدیان به انجام کارهای خود در دیگر کوکتل های ویسکی بپردازند و به بوربن تبدیل شوند. هر چند انتخاب خوبی است، اما در حال حاضر که چاودار بازنشستگی بزرگی می کند، شما باید طعم اصلی را در نظر بگیرید.
تعدادی از ویسکی های چاودار برای انتخاب وجود دارد و تقریبا هر کدام در بازار در والدورف عالی خواهد بود. بعضی از مارک های دسته ای از قبیل Whistle Pig یا High West Double Rye را بعنوان بهترین چاودار از کوچکترین نوشیدنی ها در نظر بگیرید. برای گزینه های مورد آزمایش و ویسکی واقعی چاودار، به Sazerac یا Knob Creek نگاه کنید.
ویسکی از چاودار به طور قابل ملاحظه ای نسبت به سبک های دیگر بسیار حساس است و ممکن است برای همه وجود نداشته باشد. آنها قطعا یکی از پرطرفدارترین ویسکیها هستند، اما یک بوبون خوب میتواند در این کوکتل نیز درست عمل کند.
اگر شما به دنبال عطر و طعم جسورانه هستید، ترکیه Wild 101 یا هر چیز دیگری از Old Rip Van Winkle را امتحان کنید. شما همچنین ممکن است یک بوربون بسیار خوب مانند بیکر را از مجموعه دسته کوچک دسته بندی جیم بم یا حسادت فرشته در نظر بگیرید.
مهم نیست که چه سبک ویسکی برای کوکتل والدورف انتخاب میکنید، آن را با عطر و طعم تمام بدن خوب کنید. ویسکوزهای نرمتر حتی به نکات انسدادی نمی رسند و این یک کوکتل است که به شما کمک می کند بهترین چیزهایی که در انبار دارید را بیابید.
کوکتل والدورف چقدر قوی است؟
بسیاری از whiskeys ما بحث بیش از یک قدرت بطری بالاتر از 80 استاندارد ضد. محتوای الکل بیشتر به معنی عطر و طعم بیشتر است و در کوکتل والدورف بسیار بهتر خواهد شد.
به همین دلیل، بیایید قدرت نوشیدنی را با استفاده از یک ویسکی 100 ساله تخمین بزنیم .
در این مورد، کوکتل در حدود 35٪ ABV (70 اثبات) وزن خواهد کرد، که به هیچ وجه نوشیدنی نور محسوب نمی شود. با این یکی آسان و لذت ببرید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 239 |
| چربی کل | 6 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 4 گرم |
| کلسترول | 12 میلی گرم |
| سدیم | 162 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 4 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 7 گرم |