آیا می خواهید یک عنصر شیرین و تند را به مرغ، ماهی یا گوشت خوک اضافه کنید؟ منگسو به یک پیچ و تاب وحشی تبدیل می کند در حالی که jalapenos ادویه را به این شیرینی خوشمزه اضافه می کند.
انبه ترکیبی از طعم های منحصر به فرد است که پانچ شیرین و ترش را اضافه می کند. شما می توانید انبه کنسرو شده را برای این ادویه استفاده کنید، اما تازه بهترین انتخاب است اگر شما می دانید که چگونه مانگو را انتخاب کنید ، حصول اطمینان از اضافه کردن قندهای اضافی یا نگهدارنده های منگ کنسرو شده. انبه تازه می تواند بین 9 اونس و بیش از یک پوند وزن کند، بنابراین شما باید آنها را وزن کنید تا تصمیم بگیرید که آیا کافی و یا بیش از حد دارید. البته، هر گونه اضافی می تواند به عنوان یک میان وعده لذت ببرید.
همچنین اگر با تکنیک نا آشنا هستید، استخوان سازی کنید که چگونه انبه را بریزید. لازم نیست ابتدا آن را پوست کنید. ساده ترین آن سه ماهه است، دانه را بردارید، میوه را به ثمر برسانید، و سپس آن را از پوست جدا کنید. بعضی از افراد به پوست انبه حساس هستند، زیرا آن را همانند مروارید سمی مضر می دانند، بنابراین ممکن است بخواهید از دستکش استفاده کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 پنگ مانگو (کباب شده)
- 1 1/2 فنجان قند
- 3 اونس سرکه شامپاین
- 1 قاشق غذاخوری سیر (سیر)
- 3 قاشق غذاخوری پیاز قرمز (قاشق مرباخوری)
- 4 jalapeno chiles (بذر و برش خورده)
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
چگونه آن را بسازیم
- تکه های انبه، پیاز، و چلیس را به همان اندازه که شما در دستور العمل نهایی می خواهید، تیز کنید. برخی افراد آن را بیشتر دوست دارند، در حالی که برخی دیگر ترجیح می دهند یک تاس ظریف تر. بعد از پختن، jalapenos را برای مرحله نهایی کنار بگذارید.
- قرار دادن مانگو ، شکر، سرکه شامپاین، سیر و پیاز قرمز در یک گلدان بدون گلدان.
- ترکیبات را به یک جوش آورید.
- حرارت را کم کنید و 10 دقیقه بجوشانید.
- جالپینوس و نمک را اضافه کنید.
سس مانگو جلاپنو را داغ یا سرد بگذارید.
در صورت ساخت Aioli، قبل از اضافه کردن آن به مواد دیگر، آن را کاملا خنک کنید. سس را می توان به عنوان یک غذای دریایی و مرغ، مانند دستور غذای اصلی استفاده کرد: Hot 'N Trout Forough (یا مرغ).
همچنین نگاه کنید به نحوه استفاده از آن برای ساخت انبه Jalapeno Aioli، اضافه کردن آن به سس مایونز با سیر، سیب زمینی و آب لیمو. شما میتوانید با استفاده از یک بطری فشرده برای قرار دادن سس بر روی بشقاب یا بشقاب یک نماد خوب را با سس یا آئولی ارائه دهید.
شما می توانید این دستور را با تغییر دادن مقدار jalapeno یا استفاده از فلفل گرم یا نرمتر گرم کنید. به عنوان مثال، فلفل چیلی پرنده چشم تایلندی 20 برابر داغتر است و فلفل قرمز خشخاش چهار بار داغتر است، بنابراین اگر شما گرما بزرگ را بخواهید، ممکن است از آنها استفاده کنید. فلفل Anaheim برای یک انتخاب ملایم، 16 برابر ملایمتر از jalapenos است و فلفل های پبلانو دو تا هشت برابر ملایمتر از jalapenos هستند.
شما همچنین می توانید با استفاده از شکر کمتر آزمایش کنید. مقدار مورد نظر بزرگ است و شما احتمالا آن را به اندازه کافی شیرین با شکر کمتر خواهید یافت.
Recipe Source: by Jeff Blank and Jay Moore (Press Fearless) مجددا با مجوز چاپ شده است.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 198 |
| چربی کل | 0 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 3 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 50 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |