سوپ قرمز تخم مرغ یک سوپ مرغ سوخاری بسیار ساده است و یک غذای راحتی چینی است. سوپ قطره تخم مرغ (همچنین به عنوان سوپ گل تخم مرغ نامیده می شود) به عنوان 蛋花 is به زبان چینی شناخته می شود.
در ساده ترین شکل، تنها مواد مورد نیاز خود، ذرت، تخم مرغ و پیاز بهار (همچنین به عنوان پیاز سبز یا گل سرخ) شناخته می شوند، اما می توانید مواد تشکیل دهنده اضافی را به عنوان یکی از تغییرات زیر اضافه کنید.
بعضی از مردم مانند سوپ را برای مخلوط کردن تخم مرغ بسیار دوست دارند، بنابراین عطر و طعم تخم مرغ واقعا می تواند ایستادگی کند. اما می توانید از مرغ یا سبزیجات استفاده کنید تا سوپ رنده تخم مرغ را بخورید، زیرا طعم سوپ را برای تخم مرغ بسیار بهتر می کند.
بسیاری از رستوران ها سوپ ریز شده تخم مرغ را در خود جای داده اند (به ذوب شدن ذرت یا نشاسته سیب زمینی) مراجعه کنید. با استفاده از نشاسته سیب زمینی، یک سوپ روشن تر به ارمغان خواهد آورد، در حالی که آرد ذرت / ذرت به یک سوپ مسهل نگاه می کند اما هنوز خوشمزه است.
اگر شما در حال تهیه این دستور العمل ساده سوپ تخم مرغ برای افرادی که بیمار هستند، سعی کنید کمی زنجبیل تازه اضافه کنید. در میان بسیاری از مزایای آن، زنجبیل به عنوان دارو برای درمان سرماخوردگی و آنفلوآنزا شناخته می شود.
آنچه شما نیاز دارید
- برای سوپ پایه ی تخم مرغ:
- 4 فنجان جوجه مرغ یا سهام
- 2 تخم مرغ بزرگ، ضعیف مورد ضرب و شتم
- پیاز بهار 1 تا 2، ریز خرد شده
- 1/4 قاشق چای خوری فلفل سفید
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- چند قطره
- روغن کنجد (اختیاری)
- برای سوپ گوجه فرنگی تخم مرغ :
- 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- 1 پیاز بهاره، قطعه قطعه شده
- 2 گوجه فرنگی متوسط، به طور خرد شده خرد شده
- 4 فنجان جوجه مرغ یا سهام
- 2 تخم مرغ بزرگ، ضعیف مورد ضرب و شتم
- 1/4 قاشق چای خوری قهوه ای (فوق العاده)
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- پیاز بهاره شکسته (اختیاری)
- روغن کنجد (اختیاری)
- برای جلبک دریایی (Zicai 紫菜) سوپ تخم مرغ:
- 4 فنجان جوجه مرغ یا سهام
- 1 برگ زیکای (جلبک دریایی خشک شده خوراکی)، به قطعات کوچک پاره شده است
- 1 زنجبیل بریزید
- 2 تخم مرغ بزرگ، ضعیف مورد ضرب و شتم
- 1 پیاز بهاره، ریز خرد شده
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سفید به مزه
- روغن کنجد (اختیاری)
چگونه آن را بسازیم
چگونه می توان سوپ تخم مرغی پایه را تهیه کرد
- در یک وک یا ظرف غذاخوری، 4 فنجان سوپ مرغ یا انبار را به جوش آورد.
- به آرامی، در تخم مرغی که به آرامی مورد ضرب و شتم قرار گرفته است، در یک جریان پایدار ریخته شود. برای ایجاد تکه های کوچک، تخم مرغ را به مدت 1 دقیقه در جهت عقربه های ساعت بچرخانید. برای ایجاد جریانهای نازک یا روبان، به آرامی تخم مرغ را در جهت عقربه های ساعت بکشید تا آنها شکل بگیرند.
- سوپ را با فلفل سفید، نمک و روغن کنجد فصل کنید.
- با پیاز بهاره و خدمت کنید.
چگونه سبزیجات گوجه فرنگی را کاهش دهیم
- ابتدا روغن را در یک کاسه یا کاسه ای حرارت داده و سپس ابتدا پیاز بهاره را سرخ کنید تا عطر پیاز بهار برود.
- گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید و برای 30 ثانیه سرخ کنید .
- جوجه و یا جوجه را به ووک اضافه کنید و آن را به یک جوش تبدیل کنید. اجازه بدهید آن را برای 1 تا 2 دقیقه جوشانید قبل از اضافه کردن تخم مرغ.
- پس از اضافه کردن تخم مرغ به سوپ، دوباره آن را به جوش آورده و با شکر و نمک آن را بخورید.
- این سوپ را با پیاز بهار یا یخ زده روغن کنجد برای چاشنی طعم دهید.
نحوه ساخت جلبک دریایی (zicai 紫菜) تغییر شکل سوپ تخم مرغ
- جوراب مرغ یا انبار را همراه با زیکیا و زنجبیل اضافه کنید و به یک ظرف یا ظرف بخورید. اجازه دهید آن را به جوش آوردن
- به آرامی پور تخم ها را بشویید و بجای آن ها روبان های نازک را بچرخانید و سپس دوباره جوشانید.
- سوپ را با نمک و فلفل سفید کنید.
- با پیاز بهاره ریز خرد شده و منجمد روغن کنجد.
چگونه به غلیظ شدن سوپ تخم مرغ
- در یک کاسه کوچک یا فنجان اندازه گیری، با 1 تا 2 قاشق غذا خوری ذرت / ذرت یا نشاسته سیب زمینی با 1/2 فنجان آب تا صاف مخلوط کنید.
- قبل از اضافه کردن تخم مرغ به آرامی مخلوط کنید. بقیه مسیرها را ادامه دهید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 858 |
| چربی کل | 76 گرم |
| چربی های اشباع شده | 14 گرم |
| چربی غیر اشباع | 31 گرم |
| کلسترول | 678 میلی گرم |
| سدیم | 2642 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 11 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 32 گرم |