انتخاب و نگهداری پیاز شیرین

انتخاب شیرین شیرین

به طور کلی، پیاز شیرین در فصل تابستان بهار / اوایل تابستان است. این نمودار برداشت قابل توجه برای دسترسی به پیاز در سراسر ایالات متحده را بررسی کنید.

پیاز را با گردنهای محکم بسته که کاملا خشک هستند، انتخاب کنید و از کسانی که دارای گرد و غبار و ضخیم هستند، استفاده کنید. پوست باید روشن و براق باشد. اگر تکه های تیره و پودری را زیر پوستی متوجه شوید، آن را از بین ببرید، زیرا این نشان دهنده یک قالب مشترک است که در نهایت گوشت را خراب می کند.

Sprouting نشان دهنده سن و ذخیره سازی ضعیف است. با این حال، اگر پیاز های شیرین در بستر شما ظهور کرده باشند، می توانید از جوانه های سبز به عنوان جایگزین گلدان استفاده کنید حتی اگر گوشت بی فایده باشد.

ذخیره سازی پیاز شیرین

پیاز شیرین عمر مفید کوتاه تر از انواع معمولی را دارد که به دلیل داشتن محتوای آب و قند بیشتر است. بنابراین، مهم است که آنها را به درستی ذخیره کنید.

ایده آل، پیاز شیرین باید در یک مکان سرد و تاریک و خشک نگه داشته شود و برای گردش هوا بهینه پخش شود. اکثر تولید کنندگان پیشنهاد می کنند که پیاز در یک جفت جوراب جوراب شلواری قرار داده شود، با گره های بین هر پیاز گره خورده و سپس در یک مکان سرد و خشک آویزان می شود. فقط وقتی که به یکی نیاز دارید، زیر هر گره خم شوید

به طور صحیح ذخیره شده، پیاز های شیرین باید در حدود 10 روز تا دو هفته نگهداری شوند.

بقایای پیاز خام برش خورده باید به اندازه کافی پیچیده و یخچال باشد تا ظرف چند روز استفاده شود.

اگر چه پیاز های شیرین بهترین خوراک خام را می خورند، آنها می توانند برای پخت و پز مورد استفاده قرار بگیرند، بدون خرد کردن لازم است.

پیاز منجمد پس از حدود 12 ماه در فریزر شروع به از دست دادن طعم خود می کنند.

پخت و پز پیاز هر گاه تند / داغ همه منظوره را به شیرینی های شیرین تبدیل می کند. پیاز شیرین پخته شده حتی شیرین تر است، به اندازه کافی شیرین برای استفاده در یک کیک شکلاتی .

بیشتر درباره پیاز شیرین:

• ذخیره و انتخاب پیاز شیرین
•
• تاریخچه شیرین شیرین
• دستور العمل پیاز شیرین

کتاب آشپزی