گیاهخواری ضخیم و خشن و دستور غذای سبز وگان با کلم دانه فریشه، سیب زمینی شیرین و پرتقال سبز ساخته شده و با نخود فرنگی می شود تا غذای کامل داشته باشد. این دستور غذای ترشی freekeh مقدار زیادی از فیبر و پروتئین سالم را از فریشه و نخود تهیه می کند.
دستور العمل و عکس مجددا با اجازه از "30 راه به Freekeh!" کتاب آشپزی
همچنین نگاه کنید به: freekeh چیست؟
آنچه شما نیاز دارید
- 3 سیب زمینی شیرین
- 1 قاشق غذاخوری. روغن زیتون (برای سیب زمینی شیرین یخ زده)
- 1 بسته 8 اونس ترک خورده فریخ (1 فنجان)
- 4 فنجان سوپ سبزیجات
- 2 برگ خلیج
- 1 قاشق سوپخوری (تازه، برش به قطعات اندازه گیری نیش)
- 1 پیاز کوچک (کباب شده)
- 1 12 اونس می تواند نخود (شستشو و تخلیه)
- 1 اونس 12 اونس می تواند گوجه فرنگی (فست فود)
- 2 تا 3 گل میخ سیر (منگنز)
چگونه آن را بسازیم
اول، حرارت را تا درجه حرارت 475 درجه.
بعد، سیب زمینی شیرین را آماده کنید. سیب زمینی شیرین را خرد کرده و سپس آنها را به اندازه مکعب تقریبا 1 اینچ بریزید. یک ورق پخت را با فویل ببرید و سیب زمینی شیرین را در یک لایه قرار دهید. سیب زمینی شیرین با کمی روغن زیتون ریزش کنید. سیب زمینی شیرین را در اجاق به مدت 25 دقیقه یا تا زمانی که مرطوب هستید، کباب کنید. هنگامی که پخت و پز انجام می شود، آنها را از اجاق بریزید و کنار بگذارید.
در حالی که سیب زمینی سرخ شده است، تمام مواد باقیمانده را در یک پودر بزرگ بر روی پخت گرما گرم قرار دهید. مخلوط كردن را به مدت حدود پنج دقيقه در حرارت بالا حرارت داده و حرارت دهيد. گرما را به بالا از اجاق گاز بریزید. قاشق را با هم مخلوط کرده و حدود 5 دقیقه حرارت دهید. کاهش گرما را کم کنید و سیب زمینی شیرین بخورید. تقریبا به مدت 30 دقیقه بجوشانید. گاهی اوقات بررسی کنید و به هم بزنید ادامه طعم ثروتمند را بیشتر بپزید، در صورت لزوم با اضافه کردن آب یا بیشتر از سویا.
تغییرات دستور العمل: سعی کنید از کدو تنبل کبابی تازه تهیه شده با پخت و پز و یا کاه گشنیز بطری به جای سیب زمینی شیرین برای غذای سالم و خوشمزه freekeh و کدو تنبل و یا freekeh و Butternut squash خورش مرغ استفاده کنید. ایده دیگری؟ مخمر تغذیه ای کمی را در بالای خامه خود اضافه کنید و عطر و بوی "Parmesan-like" از ویگان بدون چربی و بدون لبنیات اضافه کنید. لذت بردن از سیب زمینی شیرین خود را، سیب زمینی سرخ مایل به قرمز و کل دانه freekeh بخورید!
اگر از آشپزخانۀ کامل دانه لذت می برید و مانند آشپزی با freekeh لذت ببرید، در اینجا چند دستور العمل گیاهخواری و وگان فریخ را امتحان کنید:
- دستور غذای آزاد گیاهخواری
- فریخ رزوتو با مارچوبه تازه
- عدس گیاهی و دستور العمل سالاد freekeh