بیشتر درباره این کل دانه سالم بدانید
فریخ چیست؟
به طور خلاصه، freekeh گندم است، هیچ چیز دیگری. خودشه. خوب، کمی بیشتر وجود دارد، بنابراین خواندن را ادامه دهید. Freekeh، گاهی اوقات به عنوان "freekah" یا "frikeh" اشتباه است) گندم سبز جوان است که تند و تیز شده است . این یک غذای سالم کل دانه است، مثل گندم بلغور ، توت گندم و سایر غلات .
گرچه freekeh برای قرن ها در پیش است، بازسازی اخیر آن می تواند به بخش Oprah که در آن freekeh در سال 2010 برجسته بود، پیگیری شود.
Freekeh بخشی از روند تغذیه و سلامتی باستانی غلات است که همچنین شامل کینو و تیف است و در بین گیاهخواران و وگان بسیار محبوب است. گاهی اوقات ممکن است freekeh را به نام farik یا حتی frik ببینید.
چرا باید فرشته بخورم؟
- فیبر، فیبر، فیبر! محتوای فیبر فوق العاده بالا از freekeh با وزن وزنی (از آنجا که فیبر شما را پر می کند و به شما احساس کامل می دهد)، و اگر شما یک رژیم غذایی سالم و متعادل را در حال خوردن نیست، شما احتمالا می توانید از فیبر بیشتری در رژیم غذایی خود استفاده کنید .
- دانه های کامل مثل freekeh پر از مواد مغذی ضروری مانند سلنیوم، پتاسیم و منیزیم هستند.
- مانند کینو ، freekeh یک منبع عالی برای پروتئین برای گیاه خواران و گیاهان می باشد.
از کجا پیدا کنید Freekeh
بسیاری از مواد غذای جامد محل را ترک کرده اند که freekeh همراه با دیگر غلات کامل بسته بندی شده است، اما بر خلاف دیگر غلات کامل، freekeh به ندرت در بخش مواد غذایی بزرگ یافت می شود. گاهی اوقات ممکن است freekeh را در غذای قومی و دیگر غذاهای خاورمیانه پیدا کنید.
وگمن و بسیاری از کارخانه های کوچکتر و رستوران ها نیز این دانه را نیز ذخیره می کنند. وارد کنندگان فریکه فروشگاه وب سایت خود را دارند. در اینجا یکی از اینهاست و البته، به طور گسترده در دسترس آنلاین است. همچنین در طعم تاماری یا عطر و طعم عجیب و غریب رزماری از پیش طعم دارد. اگر شما یک تهیه کننده محلی خاورمیانه داشته باشید ، ممکن است یک مارک وارداتی را نیز ذخیره کنید.
همچنین نگاه کنید به: فروشگاه آنلاین freekeh
آشپزی با Freekeh
همانند گندم بلغور ، freekeh دانه کامل است، اما معمولا فروخته شده است که باعث افزایش قابلیت استفاده از آن می شود، چون زمان پخت کاهش می یابد اما محتوای تغذیه ای آن را تغییر نمی دهد. خرچنگ یا نه، freekeh یک دانه کامل سالم است. کل فریخ (بدون کرک) حدود 45-50 دقیقه طول می کشد تا بجوشانید، در حالی که تنوع ترک خوردگی حدود 15-20 دقیقه طول می کشد تا نرم و کاملا طبخ شود.
برای آماده سازی freekeh، شما می خواهید کمی بیشتر از یک نسبت 2: 1 مایع به freekeh، بنابراین حدود 2 1/2 فنجان آب یا سبزی سبزی برای هر فنجان freekeh. شستشو freekeh، تحت پوشش، برای 15-20 دقیقه. هنگامی که مایع جذب می شود و دانه ها نرم هستند، آماده استفاده می شوند. مانند ماکارونی، بعضی از مردم ترجیح می دهند که آب را با آب کمی آب بخورند، اما این ترجیح شخصی است.
اگر شما قبلا برای پخت و پز با دانه های کامل استفاده کرده اید، شما برای استفاده از freekeh، از سالاد کل دانه، به pylife، potato fries، risottos، tabouli و سوپ استفاده می کنید . اگر شما می توانید آن را با برنج انجام دهید، احتمالا می توانید با freekeh انجام دهید. فردی سوشی ، هر کسی؟
اطلاعات تغذیهی Freekeh
با یک قاشق چای خوری در هر وعده، فریخ یک غذای کم چربی و تقریبا بدون چربی است و البته گیاهخواری و وگان است ، گرچه از آنجا که گندم نیست، این فاقد گلوتن نیست.
خدمت از freekeh (یک چهارم فنجان خام) شامل 8 گرم پروتئین سالم، کمتر از 130 کالری و 4 گرم فیبر است . گیاهخواران و وگان ها باید توجه داشته باشند که اگر این یکی از نگرانی های شما باشد، freekeh حاوی مقدار زیادی روی است . و خانم ها، این نیز اگر یکی از نگرانی های شما باشد. و خانمها هم همینطور آهن است .