این کار ماهی کلاسیک با شیر نارگیل و ادویه جات به همراه بادمجان و کویو یا سبزیجات دیگری از انتخاب شما ساخته شده است. این می تواند با هر گونه ماهی ساخته شود اما مخصوصا با ماهی سفید سفید مانند تیلایپیا، لواط، کلم، باسا و دیگر موارد خاص است. این کاملا از ابتدا ساخته شده است و با این حال آشپزها به سرعت در اختیار شما قرار میگیرد و دارای یک طعم و مزه روحیه معتبر خواهید بود. همراه با مقدار زیادی برنج یاسای تایلندی، برنج نارگیل یا برنج زعفران برای شام لذت بخش و مغذی.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 کیلوگرم / 5 کیلوگرم ماهی (فیله، مانند هویج، تیلایپیا، کدو و غیره ...)
- 2 تا 2.5 فنجان بادمجان (خرد شده)
- 1 تا 2 'سر "بچه بوخ چوی
- 1/2 می تواند شیر نارگیل باشد
- 1 + 1/2 فنجان مرغ (خوب بودن)
- 1 برگ خرد شده
- 2 قاشق غذاخوری
- سس ماهی
- 1/2 قاشق چایخوری شکر (قهوه ای)
- 1-2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات
- 1/4 فنجان گشنیز تازه (یا سیب زمینی)
- برای چسب کاری:
- 3 قاشق غذاخوری
- Lemongrass (ریز ریخته گری یا خرد شده)
- 4 میخک سیر
- 1
- galangal (یا زنجبیل قطعه اندازه انگشت شست)
- 3 قاشق غذاخوری پیاز خرد شده)
- 1 قاشق چایخوری (زرد یا قرمز یا 1/4 تا 1/3 قاشق چایخوری، کلوچه قرمز chili crushed chili)
- 1 قاشق چایخوری. زردچوبه
- 1 قاشق غذاخوری. گشنیز (زمین)
- 1 قاشق چایخوری. دانه زیره (کل)
- 1/8 قاشق چایخوری آلزایمر
چگونه آن را بسازیم
- همه مواد تشکیل دهنده خمیر کاری را در مینی شخم زدن یا پروسسور غذا و رب گوجه فرنگی بگذارید تا یک رنده معطر تایلندی را ایجاد کنید. کنار گذاشتن
- بادمجان بزنید و نصف آن را بریزید. ماهی را بشویید و به قطعات کوچک 3 تا 4 اینچ بریزید. کنار گذاشتن
- گرم کردن وک یا پختن بیش از حد حرارت متوسط. یخ زده در 1 تا 2 قاشق غذاخوری. روغن و چرخاندن اطراف، سپس اضافه کردن خمیر کاری. سرخ کردن 1 دقیقه، سپس اضافه کردن 3-4 قاشق غذاخوری. شیر نارگیل. 2 قاشق سوپ خوری را ادامه دهید تا لاین لانگرز و بیت های پیاز نرم تر شود.
- اضافه کردن برگ به عنوان برگ لوا و ترکیب هم بزنید. به جوش آوردن، سپس بادمجان را اضافه کنید. کاهش گرما به حد متوسط یا تا زمانی که یک نوشابه خوب بخورید. با درب بسته را بپوشانید و 6 تا 7 دقیقه بجوشانید.
- اضافه کردن ماهی و بوک choy، "هل دادن" آنها را به سس. پوشش را با درب و 5 دقیقه بیشتر بجوشانید.
- شیر نارگیلی باقی مانده را اضافه کنید و سس ماهی و شکر را هم بزنید و همه چیز را با هم مخلوط کنید و به طور خلاصه شستشو دهید (ماهی هنگامی که به راحتی پوسته می شود پخته شده است - معمولا 5 تا 7 دقیقه کافی است (سعی کنید بیش از حد نگذارید یا ماهی سخت نخواهد شد).
- سس را کمی کم کن تا خشک شود. اگر به اندازه کافی خوش طعم نیست، کمی سس ماهی اضافه کنید؛ اگر شیرین یا طعم دهنده برای سلیقه شما، شیر نارگیل بیشتری اضافه کنید. اگر ترجیح میدهید چیپس بیشتری اضافه کنید، میتوانید آن را اضافه کنید. بذر بر گشنیز تازه بپزید و بلافاصله با برنج یاسمن تایلندی خدمت کنید. لذت ببرید!
دیگر سبزیجات که در این ظرف بزرگ هستند: ما دوست داریم تکه های کوچکی از سیب زمینی را اضافه کنیم (برای اولین بار آنها را 5 دقیقه قبل از اینکه بادمجان به آنها اضافه کنیم، اضافه کنیم). گوجه فرنگی نیز خوشمزه است و همچنین می تواند در همان زمان اضافه شود که شما ماهی و بوک choy اضافه کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 452 |
| چربی کل | 23 گرم |
| چربی های اشباع شده | 14 گرم |
| چربی غیر اشباع | 6 گرم |
| کلسترول | 70 میلی گرم |
| سدیم | 1،267 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 30 گرم |
| فیبر رژیمی | 6 گرم |
| پروتئین | 35 گرم |