Insalata di finocchio، pompelmo rosa و rucola
این سالاد دوست داشتنی است: روشن، طراوت و با ترکیب منحصر به فرد طعم و بافت. گریپ فروت شاداب، شیرین ترش با رایحه فلفل، آووکادو خامه ای و رنگرزی معطر، متعادل است. این عالی برای تمیز کردن قهوه و کمک هضم در کنار یا پس از یک دوره اصلی سنگین تر است. من همچنین دوست دارم که آب گریپ فروت، مخلوط با برخی از روغن زیتون، می شود سس سالاد!
برای اولین بار گریپ فروت و رازیانه را با یک سالاد در یک پیتزایا خواند و فورا به این ایده علاقه مند شد. من سالهاست که نسخه های مختلف آن را نگه داشته ام و یکی از این ها در حال حاضر به طور کلی دستورالعمل من است، هر چند من هم اغلب مشروبات الکلی را اضافه می کنم. شما می توانید این ایده اساسی را بیابید و تغییرات را با توجه به فانتزی و یا آنچه که در آن روز اتفاق می افتد، نگاه کنید. بعضی از پیشنهادات زیر است.
آنچه شما نیاز دارید
- 4 فنجان آرقولا تازه (کاملا شسته شده و خشک شده)
- 1 لامپ کوچک رازیانه (یا 1/2 لامپ بزرگ رازیانه)
- 1 گریپ فروت قرمز یا صورتی متوسط (قرمز به بخش و آب حفظ شده، نگاه کنید به زیر)
- 1 آووکادو (کوچک و رسیده)
- 1 مارچوبه ساقه (پیاز سبز، تنها بخش سبز تیره)
- 1/4 فنجان روغن زیتون عالی
- نمک دریای مرطوب (یا به طعم)
- فلفل سیاه تازه تازه (یا به طعم)
چگونه آن را بسازیم
- اگر شما یک را بپوشانید، آن را کاملا شسته و خشک کنید.
- ساقه ها را از قسمت بالای لامپ فرنگی بردارید (برخی از برگ های پر از گل را برای نگهداری سالاد نگه دارید)، از انتهای ریشه سخت لامپ جدا کنید، لامپ را در نیمه طول بریزید و به نوارهای نازک برش دهید. (در اینجا برای یک آموزش خوب نشان داده شده بر روی برش رنجه).
- گریپ فروت را به قسمتهای بدون پوست، غشا یا اسفناج سفید متصل کنید. اینها " suprēmes " نامیده می شود . (اگر با استفاده از این تکنیک نا آشنا هستید، پایین این صفحه را برای آموزش خوبی در مورد برش سیب زمینی ها ببینید). اطمینان حاصل کنید که هر گونه آب در طول برش آزاد شده و فشار هسته ی باقی مانده را از آب خارج کنید. شما برای پختن سالاد نیاز دارید.
- آووکادو را بریزید و آن را به قسمت های نازک تقسیم کنید.
- قسمت سبز سبز تیره را به قطعه های نازک تقسیم کنید (حدود 1/4 اینچ ضخامت).
- آب گریپ فروت را همراه با روغن زیتون و نمک و فلفل به سلیقه بمالید.
- توپ را با شل وار و به راحتی در پانسمان بریزید، سپس آن را به طور مساوی بین 4 کاسه یا صفحات تقسیم کنید.
- تکه های رنگرزی و آووکادو و بخش های گریپ فروت را در قسمت بالا یا اطراف هر خدمت سرخ کرده قرار دهید.
- با ترشیده رنگرزی ریز خرد شده (از ساقه ها) را تزیین کنید.
تغییرات / موارد اختیاری :
- گریپ فروت را با پرتقال خون یا پرتقال منظم جایگزین کنید.
- حبوبات را با قارچ یا هر سبزی سالاد جایگزین کنید.
- آجیل کاج تند یا گردو را اضافه کنید.
- اضافه برنج ریکوتا سالاتا.
- بالا با دانه های انار.
- چغندر خرد شده بریزید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 263 |
| چربی کل | 22 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 15 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 81 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 17 گرم |
| فیبر رژیمی | 7 گرم |
| پروتئین | 3 گرم |