این یک دستور غذای بسیار قدیمی و سنتی خاورمیانه است که به عنوان کافتا شناخته شده است. ترفند گرفتن گوشت برای نگهداری در skewers است. با آنها مهربان باش گوشت در طول زمان سخت تر می شود و بر روی سره نگه می دارد. شما می توانید از این کباب های بادمجان خود را با یک کاسه پیتا و ماست سس خدمت کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 پوند / 450 گرم گوشت بره (یا گوشت گاو)
- 1 چیپس سبز، ریز خرد شده
- 1 پیاز بزرگ، ریز خرد شده
- 2 قاشق چای خوری / 10 میلیگرم گشنیز
- 2 میخک سیر خرد شده
- 1 قاشق چایخوری / 5 میلی لیتر
- پودر فلفل قرمز
- 1 قاشق چای خوری
- حرم مطهر
- 1/2 قاشق چای خوری / 2/5 میلی لیتر
- زیره سبز
- 2 قاشق چای خوری / 10 میلی لیتر بادام زمینی
- 1/2 قاشق چای خوری / 2.5 میلی لیتر زردچوبه
- 1/4 فنجان روغن نباتی
چگونه آن را بسازیم
بره بر روی یک حوله کاغذی 15 دقیقه تخلیه کنید. کوره پیش گرم تمام ترکیبات را با هم مخلوط کنید. مخلوط قالب را در اطراف سرکه های بلند (یا آن را به سختی انجام دهید و مخلوط را به سوسیس های نازک و نکته بر روی سرکه ها بکشید). فقط سران سربازان باید قابل مشاهده باشند. محل را در کوره و با روغن بریزید و آن را طبخ کنید تا انجام شود. درجه حرارت ایمنی بره زمین 165 درجه فارنهایت یا 75 درجه سانتیگراد است. حذف از سرکه و خدمت.
این ظرف به طور سنتی با برنج و پیاز برش داده شده است.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 480 |
| چربی کل | 37 گرم |
| چربی های اشباع شده | 10 گرم |
| چربی غیر اشباع | 20 گرم |
| کلسترول | 106 میلی گرم |
| سدیم | 161 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 8 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 29 گرم |