این گوشت گاو گوشت گاو stroganoff ترکیبی ساده و کلاسیک از نوار استیک، قارچ، گوشت گاو گوشتی و سس خامه ترش است.
گوشت گاو استروگانوف فوقالعاده بر روی رشته فرنگی داغ است اما همچنین با برنج یا سیب زمینی پخته عالی است. رنگ آن را به همراه سبزیجات تازه جعفری خرد شده یا چیپس اضافه کنید.
این دستور غذا به خانواده ای از چهار نفر خدمت می کند و برای یک خانواده بزرگتر به راحتی می توان آن را افزایش داد. اضافه کردن گوشت اضافی برای 5 یا 6 نفر.
آنچه شما نیاز دارید
- 8 اونس قارچ را بریزید
- 3/4 فنجان پیاز
- 6 قاشق غذاخوری کره (تقسیم شده)
- 6 قاشق غذاخوری آرد همه منظوره (تقسیم شده)
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 1/4 قاشق چای خوری فلفل سیاه
- 1 پوند دور steak (حدود 1/2 اینچ ضخامت، برش به نوار بسیار نازک)
- 1 1/4 فنجان
- سهام گوشت گاو
- 1 قاشق غذا خوری
- سس ووسترشر
- 1 فنجان خامه ترش
- اختیاری: پاستا یا برنج، برای خدمت
- اختیاری: جعفری خرد شده یا چیپس، برای دکوراسیون
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه ای با حرارت متوسط کم، قارچ ها و پیاز را در 4 قاشق غذاخوری کره تا مرغ تهیه کنید. سبزیجات را از کره بردارید کنار گذاشتن
- در کیسه ذخیره سازی مواد غذایی یا کاسه کم عمق، 4 قاشق غذاخوری آرد، نمک و فلفل را اضافه کنید. گوشت گاو در مخلوط آرد.
- اسکلت را روی حرارت متوسط قرار دهید و کره باقیمانده را به اسکلت اضافه کنید. گوشت گاو قهوه به سرعت در کره؛ پوره گوشت گاو را پس از کاشت با آرد باقیمانده باقیمانده بپوشانید. مخلوط کنید تا مخلوط شود
- گوشت گاو و سس Worcestershire را به اسکلت اضافه کنید. 3 تا 5 دقیقه بجوش و یا تا زمانی که گوشت گاو منصفانه باشد.
- 2 قاشق غذا خوری آرد معمولی ساده را به خامه ترش اضافه کنید تا صاف کنید.
- مخلوط خامه ترش را به مخلوط گوشت اضافه کرده و با هم مخلوط کنید. قارچ ها و پیاز را به اسفناج اضافه کنید. پخته تر از حرارت کم تا گرم و گرم. جوش نزنید
- گوشت گاو استروگانوف را روی برنج یا رشته فرنگی داغ بریزید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 609 |
| چربی کل | 39 گرم |
| چربی های اشباع شده | 20 گرم |
| چربی غیر اشباع | 12 گرم |
| کلسترول | 167 میلی گرم |
| سدیم | 744 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 26 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 38 گرم |