این نمک ترکیه حاوی کل نارنجی، لیمو و آهک است. این باعث می شود عطر و طعم مرکبات نور به نمک و اسید است که کمک می کند تا حمل طعم ها را به گوشت.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 گالن آب
- 1 فنجان نمک (1/1 فنجان نمک کوشر یا درشت)
- 3/4 فنجان شکر
- 1 آهک بزرگ
- 1 لیمو
- 1 نارنجی
- 1 پیاز (برش به قطعه های ضخیم)
- 4 گل میخ سیر (خرد شده)
- 4 برگ خرد شده
- 1 قاشق غذاخوری آویشن (خشک شده)
چگونه آن را بسازیم
- چهار فنجان آب را بشکنید و در یک کاسه بزرگ قرار دهید. به جوش پایین برسید. نمک و شکر را اضافه کرده و تا زمانی که به طور کامل حل شود، هم بزنید. لیمو، آهک و نارنجی را به 1/8 سانتیمتر بریزید. مواد باقی مانده را اضافه کنید. کاهش گرما را کم و پوشش دهید. بگذارید 30 دقیقه بگذارید.
- پور را به یک ظرف بزرگ بزنید. آب باقیمانده (سرد) را اضافه کنید و تا دمای کاملا سرد شستشو دهید.
- مرغ و نمک را در ظرف پلاستیکی بزرگ قرار دهید. در یخچال نگهداری شود. شور برای 1 ساعت در هر پوند.
- قبل از پختن، تمام آب نمکی را از ترکیه به طور کامل شستشو دهید. در غیر این صورت، عطر و طعم شور به ترکیه خواهد بود. بیشتر در مورد ترکیه ترک کنید .