در حالی که دوریان بومی چین نیست، هر دو چین و هنگ کنگ بازار عمده واردات برای این میوه متمایز می باشند. عطر و طعم شیرین و بافت ضخیم دوریان آن را برای بستنی مناسب می سازد. در صورت امکان از دوریان جدید استفاده کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 4 تا 6 قسمت جوانه تازه، یخ زده یا کنسرو شده، به عنوان مورد نیاز برای 4 اونس خمیر دیرین
- 2
- زرده تخم مرغی بزرگ
- 3 قاشق غذاخوری قند دیم یا طعم
- 1 قاشق چای خوری روغن وانیل
- 1 فنجان کرم نور
- 1 فنجان
- شیر کامل
چگونه آن را بسازیم
- دانه ها را از دوریان بردارید. برای مخلوط گوشت به یک رب استفاده از میکسر برقی. خمیر را از طریق یک الکترود خوب فشار دهید. شما باید 4 اونس دوریان را در این مرحله داشته باشید. (اگر نه، بیشتر از دوریان استفاده کنید). خمیر دندان دوایر را تا آماده استفاده کنید.
- در یک کاسه متوسط، تخم مرغ را با ذرت وانیل و شکر بشویید.
- شیر و کرم را به گرمای متوسط جوش نزدیک کنید. حرارت را کم کنید. پور در مخلوط تخم مرغ، به طور مداوم تکان دهنده به ضخامت. مراقب باشید که مخلوط نکنید، یا شیر خنک شود (اگر حباب هایی را که در لبه ی کاسه شکل می بینید، عنصر بخاری را بردارید).
- اجازه دهید خنک برای خنک نگه داشتن. 30 تا 45 دقیقه خنک کننده را در فریزر خنک کن، تا زمانی که تازه شروع به سخت شدن کند. به تدریج در خمیر دوریان، یک قاشق غذا خوری در یک زمان هم بزنید.
- در صورت ادامه یخ زدن، چندین بار تکان دهید و یا بستنی را در بستنی بپزید .
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 383 |
| چربی کل | 30 گرم |
| چربی های اشباع شده | 17 گرم |
| چربی غیر اشباع | 8 گرم |
| کلسترول | 302 میلی گرم |
| سدیم | 141 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 16 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 12 گرم |