بستنی چای سبز یک عطر و طعم یخ زده محبوب ژاپنی است و به عنوان یک دسر شیرین و طراوت بعد از یک غذای سنتی ژاپنی کامل است.
نام «بستنی چای سبز» کمی فریبنده است، زیرا بستنی خود را از چای تهیه نمیکند، بلکه از پودر تاتو ساخته شده است . گاهی اوقات اسامی "بستنی چای سبز" و "بستنی سوپرمارکت" به طور تعویض در غرب استفاده می شود اما در ژاپن "بستنی چای سبز" تقریبا همیشه به عنوان "بستنی" نامیده می شود.
پودر کاکائو یک پودر سبز روشن سبز از برگ های چای سبز مخصوص است که زمین بوده است. اساسا، matcha برگ چای سبز است. پودر تگزا از چای سبز متفاوت است، زیرا در غذاهایی که از matcha استفاده می کنند حاوی برگ های واقعی چای خود هستند، اما غذاهای چای سبز به سادگی با عطر و طعم برگ چای تزئین شده اند.
استراحت، با وجود تفاوت های فنی بین چای سبز و پودر matcha، این دستور غذای چای سبز (matcha) بستنی منجر به یک دسر ژاپنی منجمد خوشمزه است!
توجه: یک ساز بستنی کمک می کند، اما اگر از یک بستنی استفاده نمی کنید، مخلوط برای بستنی ممکن است در یک ظرف محکم نگهداری شود و در فریزر قرار داده شود تا جامد شود. مخلوط باید به صورت دوره ای مخلوط شود در حالی که آن انجماد است.
ماده به روز شده توسط Judy Ung.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 قاشق غذاخوری
- پودر چای سبز
- 3 قاشق غذاخوری آب گرم
- 2 زرده تخم مرغ
- 5 قاشق غذاخوری قند سفید
- 3/4 فنجان شیر کامل
- 3/4 فنجان کرم کرم (
- شلاق )
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه کوچک، آب گرم و پودر چای ماتا را مخلوط کنید و کنار بگذارید.
- پس از جدا شدن زرده ها از تخم ها، در یک ظرف کوچک متوسط، زرده تخم مرغ را به آرامی بشویید. نکته: پان را گرم نکنید.
- شکر را در تابه اضافه کنید و شکر را با زرده تخم مرغ ترکیب کنید تا به خوبی ترکیب شود.
- به تدریج شیر را به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- پان را روی گرمای کم قرار دهید و مخلوط تخم مرغ را حرارت دهید، به طور مداوم تکان دهید تا مطمئن شوید که آن را نمی سوزاند. هنگامی که مخلوط کمی ضخیم شود، ظرف را از گرما خارج کنید و کنار بگذارید.
- پایین تابه را در آب یخ فرو کنید تا برای مخلوط کردن تخم مرغ سرد شود.
- مخلوط پودر و مخلوط آب را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید. مخلوط را در آب یخ ادامه دهید.
- کرم سنگین را بچرخانید تا کمی ضخیم و فشرده باشد. این کرم سنگین شلاق را به مخلوط تخم مرغ و Matcha اضافه کنید. به راحتی تمام مواد را با استفاده از یک گوجه فرنگی ترکیب کنید، تا زمانی که مخلوط شود.
- مخلوط بستنی را به بستنی تبدیل کنید. سپس مخلوط را به مخزن ایمن فریزر با درب بریزید و برای مدت 8 ساعت یا بیشتر بشویید. (لطفا دستورالعملهای مربوط به بستنی خود را ببینید و بهترین روش های توصیه شده را دنبال کنید.)
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 187 |
| چربی کل | 14 گرم |
| چربی های اشباع شده | 8 گرم |
| چربی غیر اشباع | 4 گرم |
| کلسترول | 106 میلی گرم |
| سدیم | 48 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 13 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 4 گرم |