به یک مزرعه Abalone مراجعه کنید

01 از 10

مزرعه Abalone در Cayucos، کالیفرنیا

این مزرعه آبزی در Cayucos در ساحل مرکزی کالیفرنیا در سال 1968 تأسیس شد، زمانی که ماهیگیری تجاری ماهیگیری وحشی هنوز اجازه داده شد. ماهی بیش از حد ماهی قرمز ( Haliotis rufescent ) را به دور از انقراض در دهه 1970 به ارمغان آورد. مدیریت تفرجگاه و انتقال به آبزی پروری، مانند مزرعه Abalone برای عرضه تجاری، به جمعیت وحشی وحشی در امتداد ساحل کالیفرنیا اجازه می دهد خود را دوباره بسازد.

آب دریا به مزرعه پمپ می شود و حداقل فیلتر می شود. Abalone کمی از "قناری در معدن زغال سنگ" برای اقیانوس است، و آنها را دوست دارند آب پاک در امتداد ساحل مرکزی. این آب در میان مخازن جریان دارد و به اقیانوس منتقل می شود. هیچ چیز به آب اضافه نمیشود مگر اینکه آب انگور و آبله (که از همان اقیانوس گرفته شدهاند) بخورند.

02 از 10

پرورش آبلونه

مزرعه Abalone سریعترین موش های در حال رشد خود را با پرورش وحشی وحشی که با مجوز ویژه دریافت می کنند، می برد. چالش اصلی در حال رشد شترمرغ برای فروش تجاری این است که چگونه آنها به آرامی رشد می کنند، بنابراین انتخاب سریع ترین تولید کنندگان برای پرورش بی روح است. عبور از آنها با آبله وحشی، ذخایر ژنتیکی در مزرعه را قوی نگه می دارد و تضمین می کند که سیب زمینی سرخ شده مزرعه طعم ها را مانند چیز واقعی به فروش می رساند.

فکر می کنید این موجود به نظر می رسد مانند حلزون؟ در واقع، Abalone، حلزون دریایی، و یا، برای آن را به اصطلاحات علمی بیشتر، آنها mollosks دریایی فلفل سیاه است.

03 از 10

Abalone spawn

تخم ریزی میکروسکوپی تخمگذار در حدود 3 ماه در مخازن محافظت شده نگهداری می شود و یک رژیم مداوم از جلبک هایی که فقط برای آنها رشد می کند، تغذیه می شود.

04 از 10

بسیار جوان آبلون

در حدود 3 ماهه، آبلون به مجموعه ای متفاوت از مخازن داخلی منتقل می شود. آنها هنوز از رژیم های جلبک استفاده می کنند که در خانه ها رشد می کنند و برای لذت بردن به طور مستقیم به مخازن تحویل می دهند. این حوضچه ها به اندازه کافی بزرگ هستند تا بتوانند به طرف دو مخزن چسبیده و خزنده شوند، اما هنوز نمی دانند که از بالا و پایین تانک صعود کنند. پس از چند محاکمه و خطا، مزرعه متوجه شد که ساق پا از بافت زهکش چنگال جعلی عبور نمی کند، بنابراین یک نوار از چمن پلاستیکی تمام تانک ها را می کوبد تا بتوانند در آب مخزن خود را به طور سالم نگه دارند.

05 از 10

جوان آبلون

در حدود 10 ماهگی، آبادیس جوان به مخازن در فضای باز منتقل می شود که برای شباهت به استخرهای جزر و مدی که در ساحل زندگی می کنند ساخته شده است. از آنجایی که آنها هنوز خیلی کوچک هستند، آنها سبدهای سفید گرد را برای خزیدن در اطراف نگه می دارند تا کسانی که تمایل دارند تانک ها بتوانند آنها را بهتر بازرسی و نظارت کنند.

06 از 10

کوچک Abalone در دست

انگل جوان در آن سبد نگهداری می شود تا حدود 2 سالگی باشد. برای یک دیدگاه، در اینجا یک آبنوس است که حدود دو سال در یک دست بالغ است.

07 از 10

Kelp: غذای Abalone

آبمیوه های قرمز خوردن بلوز، همانطور که در اینجا نشان داده شده است. برداشت مزرعه Abalone از جنگل های زراعی که از مزرعه فقط در ساحل رشد می کنند، برداشت می کنند. Kelp شگفت انگیز به سرعت در حال رشد است، و تولید مواد غذایی آبله مرغ به طور چشمگیری پایدار است. توجه داشته باشید: این جلبک دریایی دارای کرختی بزرگ و طعم کمی خاکستری و شور است. خوشمزه - لذیذ.

08 از 10

مخازن Abalone در فضای باز

در اطراف 2 ساله، آبلون از سبد ها خارج می شود و فقط به داخل تانک های فضای باز می رود تا به خزانه رانده شوند و دریایی روغنی بخورند. این تانک ها به منظور تقلید از استخر های طبیعی که در آن آب انگور در وحشی زندگی می کنند طراحی شده است، به طوری که آب به طور منظم در داخل و خارج از آنها پخش می شود.

09 از 10

Abalone، آماده بازار است

این مرغ دریایی بین 4 تا 6 ساله است که زمانی که مزرعه Abalone مزرعه تولید می شود و سیب زمینی خود را به فروش می رساند.

10 از 10

آشپزی Abalone

پس از همه این سال ها، آبله آماده است تا در خوشمزگی کامل آن پخته شود. در صورتی که یک آبنبات زنده دارید، ابتدا باید آن را تمیز کنید. خوشبختانه، این یک روند نسبتا آسان است - ببینید که چگونه برای تمیز کردن آبنبات اینجا کلیک کنید .

پس از تمیز کردن، شما ممکن است بخواهید شکسته و مرطوب کنید . این یک گام کلیدی برای ساختن راه مورد علاقه من برای سرخ کردن است : Pan Fried Abalone .