این دستور العمل کیک تایلندی Crab Creating فوق العاده کیک های خرچنگ ترد بر روی در خارج و مرطوب بر روی آن ایجاد می کند. اگر شما می توانید برگ لیمو kaffir را در فروشگاه آسیایی محلی خود پیدا کنید، آنها را به جای آهک آهک اضافه کنید - این یک عنصر کلیدی است که این کیک ها را بخواند! Panko (خرده نان های نان ژاپنی) این روزها در بیشتر سوپرمارکت ها آسان است و یا می توانید این دستور غذا بدون گلوتن را با استفاده از کراکر های برنج خرد شده تهیه کنید. اگر غذاهای غذاهای دریایی و غذاهای انگشت را دوست دارید، مطمئن باشید این دستور غذا را امتحان کنید!
آنچه شما نیاز دارید
- 8 oz./240 گرم crabmeat (تخلیه، تازه یا کنسرو شده)
- 3 بهاره (سبز) پیاز، به خوبی برش خورده
- 3 برگ لیمو کافر (با قاشقها (ساقه ریخته گری)، یا آهک 1 آهک)
- 1 قاشق سوپخوری (قرمز تازه مزه شده، و یا 1/2 قاشق چای خوری خشخاش خرد شده)
- 1 قاشق غذاخوری. آهک (تازه برای آب)
- 1 قاشق غذاخوری.
- سس ماهی
- 1 قاشق غذاخوری.
- سس صدف
- 2 تا 3 تخم مرغ
- 2 قاشق چایخوری سس مایونز (نه به شدت تایلندی، بلکه به حفظ کیک مرطوب، اختیاری)
- 1 3/4 فنجان پانکو (پودرهای سوخاری، تقسیم شده، یا پایان دستور غذا برای جایگزین بدون گلوتن)
- 1/2 قاشق چایخوری نمک سیر (یا 1/4 قاشق چای خوری نمک)
- 1 فنجان روغن (برای سرخ کردن)
- طرز تهیه: تایلندی شیرین
- سس چیلی (برای خدمت)
چگونه آن را بسازیم
- محل سیب زمینی سرخ مایل به قرمز ، پیاز، زرده تخم مرغ لیمویی، چیلی، آب لیمو، سس ماهی، سس صدف، 1 تخم مرغ، سس مایونز (در صورت استفاده) و 3/4 فنجان پانکو در یک پروسس غذا یا چاقو. فرایند ترکیب مواد
- اضافه کردن به 1/4 فنجان بیشتر panko و به طور خلاصه روند و یا هم بزنید برای ترکیب. شما می خواهید مخلوط به اندازه کافی مرطوب برای تشکیل کیک، اما نه بسیار مرطوب است که از هم جدا می شود. اضافه کردن panko بیشتر تا زمانی که شما می توانید کیک به راحتی در دستان خود را تشکیل می دهند.
- مخلوط پت به کیک (من معمولا آنها را به 2 تا 3 اینچ قطر). روی یک صفحه تمیز قرار دهید
- در یک کاسه جداگانه کوچکتر، 1 تخم مرغ بزرگ یا 2 تخم مرغ کوچک را بشوئید و به طور خلاصه بپاشید. پور 3/4 فنجان پانکو را به یک کاسه مخلوط اضافه کنید و نمک سیر را اضافه کنید تا ترکیب شود.
- ابتدا کیک خرچنگ را به داخل تخم مرغ بریزید و سپس در مخلوط پانکو قرار دهید تا پوشش شود. روی سطح تمیز قرار دهید
- روغن را به یک ظرف کوچک یا یک وک روی حرارت متوسط (روغن باید 1 اینچ عمیق) بمالید. گرمای 1 دقیقه یا بیشتر. برای آزمایش اینکه اگر روغن به اندازه کافی گرم باشد، در یک خرده خرده پنککو فرو می ریزد - اگر آنها شروع به گاز گرفتن کنند، روغن آماده است. کیک خرچنگ را در روغن داغ بگذارید. برای جلوگیری از گرمای بیش از حد و اشباع، کمی گرما را کم کنید. سیب زمینی سرخ کرده 1 تا 2 دقیقه در هر طرف یا تا قهوه ای طلایی.
- خدمت با سس چیلی شیرین تایلندی . شما همچنین می توانید با یک سس مایونز در کنار سس چیلی شیرین خدمت کنید - کمی از هر دو در کیک خرچنگ خود را یک بار برای ترکیب فوق العاده طعم ها.
برای ساخت این کیک های خرچنگ بدون گلوتن، کرم های "Panko" خود را ایجاد کنید. فقط 3/4 بسته کراکرهای برنج کتان و کنجد را در یک پردازنده غذایی قرار دهید و کاملا مخلوط کنید.