در حالی که ساختن تخم مرغ به مدت دو سال برای دو بار کمی طول می کشد، شما می توانید سس را تهیه کنید و تخم مرغ را قبل از زمان بجوشانید. استفاده از نان ترد و ژامبون جولیننت باعث می شود که این نسخه از تخم مرغ مقدس ساده تر باشد (و من فکر می کنم، بهتر) از گوشت کباب انگلیسی سنتی و بیکن کانادا.
آنچه شما نیاز دارید
- 4 تخم مرغ
- 1/2 فنجان
- سس هولوندیا (1 دستور العمل / 2 وعده)
- 4 نان برشته کوچک (شرکت فرانسوی یا ایتالیایی، حدود 3/8 اینچ ضخامت)
- 2 قاشق غذاخوری کره (و یا بیشتر، نرم شده unsalted)
- ژامبون 4 اونس (تکه تکه شده یا جولین شده)
- گارنت اختیاری: چیپس یا جعفری (خرد شده)
چگونه آن را بسازیم
- تخم مرغ را با توجه به این دستورالعمل بشویید، آن را سرد کنید .
- سس هولندایی را آماده کنید. پوشش را بپوش و گرم بشویید و گاهی اوقات تکان دهید.
- اگر کشویی گرم را در اجاق خود داشته باشید، آن را روشن کنید. در غیر این صورت، کوره خود را به پایین ترین درجه خود هدایت کنید. باید فقط گرم (170F) باشد. یک ورقه ورقه کوچک با یک قفسه آماده کنید.
- با استفاده از یک برش بیسکویت (یا یک برش کوچک دیگر در حدود 3 اینچ قطر)، از برش نان بریده شود. هر دو طرف از کره را با هم مخلوط کنید.
- گرمای کم متوسط گرم می شود. نان را اضافه کنید و سرخ کنید تا نان قهوه ای طلایی باشد، حدود 3-5 دقیقه. دور را دور کنید و سمت دیگر را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید. هنگامی که نان در هر دو طرف قهوه ای می شود، از پان ها خارج شود و روی دندانه آماده شود. در کوره گرم قرار دهید
- در همان اسفنج، یک قاشق چای خوری یا یک قاشق سوپ خوری را اضافه کنید و روی گرمای متوسط ذوب کنید. هنگامی که پان داغ است، برش خورده را اضافه کنید و آن را تا زمان گرم شدن از بین ببرید، هم بزنید. هام را به یک ورقه یا کاسه ی کوچک و قابل انعطاف برسانید و در کوره گرم قرار دهید.
- هنگامی که آماده خدمت می شوید، تخم مرغ شلغم را گرم کنید.
- دو ردیف نان بر روی هر دو ورقه قرار دهید. بالا بردن هر قطعه با یک چهارم از ژامبون و یک تخم مرغ خرد شده. با استفاده از Hollandaise بالا و با گیاهان دارویی اختیاری.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 429 |
| چربی کل | 28 گرم |
| چربی های اشباع شده | 12 گرم |
| چربی غیر اشباع | 10 گرم |
| کلسترول | 484 میلی گرم |
| سدیم | 956 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 17 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 27 گرم |