این ترشی عجیب و غریب، یا quiche، یک روش فوق العاده برای استفاده از ترکیه روز شکرگذاری باقی مانده است، اما شما همچنین می توانید آن را با مرغ کباب باقی مانده، کرم کیک و یا هر گونه گوشت پخته شده دیگر.
سبزیجات نیز به راحتی می توانند از بین بروند. اگر شما از برگزاری شکرگزاری خود در مورد نخود فرنگی گذشتید، پس عالی! اگر نه، می توانید از نخود یخ زده یا هر سبزی یا ترکیبی از آن استفاده کنید. فقط زمان پخت را بر اساس اینکه آیا از سبزیجات پیش از پخته استفاده می کنید یا نه، تنظیم کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 قاشق چایخوری ورقه ورقه ای 9 اینچ / 23 سانتی متر (فروشگاه خریداری شده، به دنبال یک نام تجاری تمام کره، منجمد شده اگر منجمد شده)
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون (
- فوق العاده باکره )
- 2 قاشق غذاخوری کره (unsalted، 1 اونس / 30 گرم)
- 2 شمعدانی بزرگ (پوست کنده و ریز ریز شده)
- 10 اونس / 283 گرم بوقلمون (بو داده، 2 فنجان مکعب یا تکه تکه شده)
- 3.5 اونس / 100 گرم نخود (پخته شده، 2/3 فنجان)
- 1 نمک نمک (نمک دریا خوب، به مزه)
- 1 تکه فلفل سیاه (تازه زمین، به سلیقه)
- 3 عدد تخم مرغ
- 1/3 فنجان / 80 میلی لیتر کرم نور
- 50 گرم تازه رنده شده
- پارمیجیانو رگینانو
چگونه آن را بسازیم
- کوره را به مدت 395 درجه فارنهایت (200 درجه سانتیگراد) بگذارید.
- روغن زیتون و کره را در یک کاسه بزرگ روی حرارت متوسط قرار دهید. وقتی که کره ذوب شده و فوم افتاده است، کره و روغن را با یک قاشق چوبی مخلوط کنید و شلیل را اضافه کنید.
- سس را تا زمانی که گلابی نرم و شفاف، 3-4 دقیقه است.
- بوقلمون و نخود فرنگی مکعب یا تکه تکه شده را اضافه کنید و برای 3-4 دقیقه ادامه دهید (اگر نخود فرنگی یخ زده یا نوشابه نباشد). فصل را با نمک و فلفل طعم دهید، از گرما خارج کنید و کنار بگذارید تا خنک شود.
- در همین حال، در یک کاسه کوچک مخلوط، تخم مرغ را با کرم و خرج نمک ضرب کنید. مخلوط کرم و Parmigiano و خوب مخلوط کنید.
- هنگامی که مخلوط بوقلمون و نخودری به اندازه کافی خنک شود، برای جلوگیری از خوردن تخم ها، آن را به تخم مرغ و کرم بمالید و به خوبی مخلوط کنید.
- ورق خمیر پف کرده را خالی کنید (اگر یخ زده بود) در اطراف یک پین نورد قرار دهید، یک پین نورد را در یک طرف پانل ترشی 8 اینچ قرار دهید و خمیر را روی ظرف قرار دهید. با استفاده از انگشتان دست خود را به آرامی به لبه های تانک فشار دهید.
- مخلوط تخم مرغ و بوقلمون را داخل ظرف پاشنه بلند انتقال دهید و ظرف را به فر قرار دهید.
- پخت برای حدود 30 دقیقه، یا تا زمانی که قهوه ای طلایی باشد و مرکز محکم باشد.
- این خمیر را می توان گرم و یا در دمای اتاق تحویل داده و باعث می شود ظرف غذای عالی!
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 527 |
| چربی کل | 38 گرم |
| چربی های اشباع شده | 10 گرم |
| چربی غیر اشباع | 13 گرم |
| کلسترول | 158 میلی گرم |
| سدیم | 383 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 24 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 23 گرم |