کلم بروکلی سیر یک راه آسان برای حفظ طعم کمی سیر از سیر در حدود کمی طولانی تر است. اینها " ترشیجات یخچال دار " هستند که به این معنی است که آنها نیازی به پردازش گرما ندارند، بلکه باید در یخچال نگهداری شوند. کیک سیر را از روی نمک زده خود بریزید (و به آرامی پودر خشک کنید، اگر اینقدر تمایل دارید)، در کنار گوشت کبابی، بر روی یک کیک سبزیجات کریستال یا به عنوان بخشی از یک سینی کادویی کلاسیک .
چربی سیر چیست؟ آنها ساقه گل خورده سیر سخت گردن هستند که یک خانواده از انواع سیر هستند که در هوای سردتر رشد می کنند. این شاخه ها توسط کشاورزان قطع شده اند تا رشد لامپ های بهتر را تشویق کنند. آنها در اواخر بهار از اوایل تابستان در بازارهای کشاورزان در مناطق رو به رشد سردتر در دسترس هستند. به دنبال ساقه های سبز روشن که در حالی که آنها به راحتی خم می شوند، نه خیلی خشک شده اند که آنها را ضربه محکم و ناگهانی و نه خیلی wilted است که آنها به عقب به شکل پس از آنها را به آرامی خم شده است.
آنچه شما نیاز دارید
- حدود 15
- حبه های سیر
- 1 سیر خشک (اختیاری)
- 1 فنجان سرکه سیب
- 4 قاشق چای خوری نمک دریا خوب است
- 4 قاشق چای خوری شکر
چگونه آن را بسازیم
- سیب را بریزید و آنها را دراز بکشید و آنها را در یک کاسه پینتایی قرار دهید. ما دوست داریم که آنها را به طور مرتب بالا ببریم تا آنها را زیبا کنیم و سپس فضای مرکزی را با مقاطع پیچیده تر پر می کنیم، اما می توان آن ها را به قطعات قطعه بریده و سپس آنها را بکشید.
- اگر شما از آن استفاده می کنید، چیلا را به جارو با چاشنی سیر کار کنید. آن را در مرکز قرار دهید یا آن را در امتداد یخچال قرار دهید تا بتوانید آن را ببینید (این بسیار مفید است اگر شما بیش از یک پینت را ساختید و بعضی از آنها چی هستند و بعضی دیگر).
- در یک کاسه کوچک روی حرارت متوسط، سرکه، نمک و شکر را با یک فنجان آب به یک بطری آب جوش آورید. کوک، پانسمان را در صورت لزوم، تا زمانی که نمک و شکر به طور کامل حل شوند، پخت کنید.
- مخلوط سرکه گرم را روی کره های سیر در مخلوط بگذارید تا آنها را پوشش دهید (ممکن است از تمام مخلوط سرکه استفاده نکنید)، اما حدود 1/2 اینچ سرپوش را در بالای صفحه (بین بالای مایع و محل قرارگیری درب خواهد بود). درب را روی شیشه بچرخانید. اجازه دهید آن را تا زمانی که خنک نشوید، سپس آن را در یخچال قرار دهید تا حداقل 4 هفته طول بکشد تا اجازه دهید طعم دهنده ها ترکیب شوند و سیر را به "ترشی" و تا 6 ماه ادامه دهند. ترشی ها در طول زمان منحصر به فرد تر می شوند، اما طعم آن ها باقیمانده قوی را حفظ خواهد کرد.