سبزیجات برگ سبز کلم بروکلی (رپینی) ممکن است به نظر نرسد که انتخابی واضح برای کباب کردن باشد و معمولا شستشو داده می شود و یا حتی بخار می شود، اما گرمای خشک یک اجاق داغ اثری شگفت انگیز بر روی این سبزیجات صلیبی دارد. آنها آنها را به ساقه ها و بیت های قابل کنترل تر می رساند، لبه های لکه های قهوه ای را می پوشاند و از لبه های معروف تلخ به راحتی می ترسند.
در حالی که این دستورالعمل فرض می کند شما یک دسته از کلم بروکلی دارید، این دستور العمل آسان است به دو برابر و یا سه برابر، تا زمانی که شما فنجان و فر در آن را به فضا. کلید واقعی، همانطور که تقریبا همیشه در مورد سبزیجات سرخ کردن است، آنها را در یک لایه پخش می کند، به طوری که هر قطعه شانس داشتن تماس های زیادی با هوای داغ اجاق و دریافت مناقصه و قهوه ای دارد.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 دسته
- کلم بروکلی
- 1 تا 2 قاشق چای خوری
- روغن زیتون اضافی
- نمک دریا خوب
چگونه آن را بسازیم
- کوره را به دمای 400 درجه فارنهایت برسانید (من باید توجه داشته باشم که در هر کجا در محدوده 350 درجه فارنهایت تا 425 درجه فارنهایت کار خواهد کرد، بنابراین اگر شما قبلا چیزی در فر داشته باشید، قبل از ظهور کلم بروکلی نباید انتظار داشته باشید).
- کلم بروکلی را بریزید و آن را بر روی یک ورق پخت یا یک کاسه پخت و پز کنید. روغن زیتون را با روغن زیتون بریزید. از دستان خود و یا دو قاشق استفاده کنید تا گردو را در اطراف بچرخانید و آن را بشویید، به طوری که همه چیز به راحتی با روغن ملایم پوشیده می شود. اسپری بروکلی را تا حد ممکن از یک لایه ی مجاور جدا کرده و نمک را بپاشید.
- کلم بروکلی را روت کنید تا اندازه آن حدود دو سوم کاهش پیدا کند و در حدود 20 دقیقه قهوه ای باشد. بسته به اجاق شما (و چه چیز دیگری ممکن است در آن باشد)، ممکن است طول بکشد. در صورت تمایل به استفاده از انجیر به پرت کردن و برگ در هر 10 دقیقه بچرخید. سرو کوهی بروکلی را داغ یا گرم کنید.
گریس های اختیاری: من یک اسپری از آب لیمو تازه و برخی از دانه های چیپس فلفل را اضافه می کنم، اما بعضی دیگر ممکن است بعضی از سبزیجات تازه یا یک عدد کره یا ماست کرم را ترجیح دهند . گریتینگ یا تراشه های پنیر پارمسان یک کلاسیک کلاسیک است، و نیشی شور آن را اضافه می کند، یک نقطه عطف بزرگ به سمت سخت تر از طبیعت بروکلی رب است.
سروت بروکلی راب: کلم بروکلی رب گوجه فرنگی یک غذای دوست داشتنی است، اما همچنین یک نوشیدنی پر جنب و جوش و تلخ را به سبزیجات فرو بریزید می دهد. تلنگر کیسه شما نیست؟ من می فهمم این برای همه نیست، و در نتیجه نه بروکلی رب، اما برای آن دسته از ما که آن را دوست دارم، طعم شدید آن بخشی از تجدید نظر است.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 53 |
| چربی کل | 2 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 114 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 8 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 3 گرم |