ترشی سیب زمینی ترشی و تهیه نان

پوسته سیب زمینی یک راه انداز آسان برای نان ترش می کند. این یک تنوع از آغازگر نان دوستی برای نان است.

با توجه به این که می توانید این استارتر را برای مدت زمان طولانی نگه دارید. این ادامه خواهد داد که مخمر وحشی را از هوا جمع آوری کند و فقط بهتر شود.

همانطور که با بیشتر نانهای مخمر، شما نیاز به زمان بیشتری برای پیشبرد زمان استفاده از استارتر برای نان بخرید.

آنچه شما نیاز دارید

شروع کنید

در یک کاسه کوچک، یک فنجان آب گرم، 1/2 فنجان شکر، مخمر و 3 قاشق غذاخوری پودر سیب زمینی مخلوط کنید. اجازه بدهید دو روز بر روی شمارنده تمرکز کنید.
سپس با فیدر استار (زیر) تغذیه کنید. اگر یکی از شخص دیگری را شروع کنید، می توانید این مرحله را حذف کنید.

در یک کاسه کوچک، یک فنجان آب گرم، 1/2 قند شکر و 3 قاشق غذاخوری پودر سیب زمینی مخلوط کنید. به استارتر اضافه کنید، خوب مخلوط کنید

بعد از استفاده از 1 فنجان نان (به زیر) مراجعه کنید، تمام 1 فنجان از استارتر باقی مانده را کنار بگذارید و آن را سرد کنید.
هنگامی که آماده باشید نان بیشتر یا هر 3 تا 5 روز را مجددا مخلوط فیدر استار را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و روی یک یا دو روز (حدود 12 ساعت) روی آن بریزید و سپس آن را سرد کنید.

به یک کاسه بزرگ یا کاسه میکسر، یک فنجان سرکه، آرد نان، نمک، نیم قند شکر، 1/2 فنجان روغن و 1 لیوان فنجان آب گرم اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. با استفاده از یک قلاب خمیر یا دست، 5 تا 10 دقیقه را تا زمانی که نرم و صاف باشد، بشویید.
خمیر را به یک کاسه روغن بریزید. حوله را با یک ظرف خیس خیس کرده و آن را به مدت یک شب یا تمام روز (حدود 12 ساعت) در یک محل گرم افزایش دهید.
پانچ کردن برای گرفتن هر نوع حباب هوا روی یک سطح فلزی قرار دهید.
اسپری را با 3 اسپری پخت و پز بپزید و خمیر را به طور مساوی بین 3 قوطی تقسیم کنید (شکل را به صورت خمیر شکل دهید). اجازه دهید تا 6 تا 8 ساعت افزایش یابد، آزادانه پوشیده می شود.
پخت در 350 F برای 25 تا 30 دقیقه. از اجاق و از ظرف ها خارج شود و به طور کامل بر روی یک قفسه سیمی خنک شود.

پس از اولین صعود، خمیر را خرد کنید و آن را به یک مستطیل 1/2 اینچ رول کنید. با شکر و دارچین شیرینی پزی کنید، با آجیل و کشمش بپاشید و آن را به شکل ژل رول بچرخانید.
تقسیم به 3 سیاههها و قرار دادن در 3 قوطی خمیر کباب شده یا برش به چرخ ها برای رول دارچین. پوشش را با بسته بندی پلاستیکی روغن زده کنید و قبل از پخت دوباره بپزید.

دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت)
کالری	1060
چربی کل	14 گرم
چربی های اشباع شده	3 گرم
چربی غیر اشباع	7 گرم
کلسترول	0 میلی گرم
سدیم	4،927 میلی گرم
کربوهیدرات ها	232 گرم
فیبر رژیمی	12 گرم
پروتئین	12 گرم

(اطلاعات تغذیه ای در دستور العمل های ما با استفاده از پایگاه داده جزء محاسبه می شود و باید برآورد شود. نتایج فردی ممکن است متفاوت باشد.)