کوکوس چیست؟ علی رغم باور عمومی، کوسکوس یک ماکارونی است نه یک دانه.
این ظاهر مانند برنج است، اما در واقع ساخته شده از سمولینا و آرد گندم است که بخار. Couscous جزء اصلی پخت و پز در آفریقای جنوبی است و انواع مختلفی از دستورالعمل ها وجود دارد که حاوی ترکیبات زیادی هستند. این محبوب ترین در مغرب ، منطقه شمال آفریقا است که شامل تونس، الجزایر، مراکش و لیبی است.
میوه ها، سبزیجات و گوشت همه در کوسه ها استفاده می شود، و آن را به عنوان اصلی اصلی یا جانبی می باشد که می تواند فقط در مورد هر پالت لطفا!
با این حال، کوسکوس تنها یک ظرف جانبی یا اصلی نیست. همچنین در سوپ و سالاد استفاده می شود. این می تواند توسط ریختن آب جوش بر روی آن و اجازه دادن به آب و بخار به آن هیدراته شود. شما همچنین می توانید آن را مانند برنج جوش دهید، اما این روش ساده ترین یا بیشتر توصیه نمی شود. من همیشه در نهایت اجازه می دهم تا زمانیکه از این روش استفاده می کنم و با انسجام قهوه ای سر و کار دارم - چیزی که قطعا نمی خواهید. گلدان های مخصوص کاسکوس در بازار هستند اما می تواند گران باشد. آنها با بخار کردن کاسکوس کار می کنند و هر بار بافت کامل تولید می کنند. در حالی که این ایده آل است، لازم نیست یک گلدان مخصوص برای آماده سازی کاسکوس استفاده شود. این یکی از آن تجملات آشپزخانه است، مانند پخت برنج .
در فروشگاه های مواد غذایی، شما می توانید کوسه در بخش ماکارونی، بخش برنج، و یا اغلب منطقه "غذاهای بین المللی" در فروشگاه های مواد غذایی پیدا کنید.
اگرچه این غذای بین المللی محسوب می شود، اما به طور گسترده ای در دسترس است و بر خلاف دیگر مواد غذایی خام خاورمیانه شما باید آن را پیدا نکنید. برخی از انواع جعبه ها در حال حاضر حاوی میوه های خشک و چاشنی هستند، اما من باید توصیه کنم که شما سعی کنید از کاسکوس پایه استفاده کنید و مواد تشکیل دهنده خود را اضافه کنید.
تلاش فوق العاده خواهد شد در طعم و مزه پاداش! نه اینکه گونه های پیش بسته بندی شده و چاشنی خوب نیستند، فقط در طعم شما محدود است.
شما ممکن است در سراسر couscous از اندازه های مختلف آمده است. کاسکوس بزرگتر اغلب به عنوان "کوسکوس اسرائیلی" یا "کاسکووس مروارید" نامگذاری شده است. این دارای بیشتر عطر و بوی نامطبوع و بافت جویدنی نسبت به گونه های کوچکتر است. به دلیل اندازه آن، اسطوخدوس کاسکوس طول عمر بیشتری نسبت به گونه های کوچکتر دارد.
گونه های کوچکتر کوسه ها از آنچه در مغرب پیدا می کنید، معمول است. بافت دانه و ذرت بیشتر از پسر عموی خود، کوسکوس اسرائیل است. این نوع از کوسه ها را می توان در عرض چند دقیقه به دلیل اندازه کوچک آن آماده کرد. کاسکوس کوچکتر اغلب به عنوان کاسکوس لیبی یا لبنانی نامیده می شود. در کشورهای خاورمیانه، می توانید کوسکوس جعبه را پیدا کنید، با این حال، اغلب دست ساز است - یک روند طولانی است که می تواند به برخی از مهارت های استاد. کوسه خوشمزه خوشمزه است، اما من متوجه شدم که کوسووس موجود در مغازه های مواد غذایی تقریبا درست است و همچنین احمقانه است. اگر شما می توانید اسپاگتی را تهیه کنید، می توانید کاسکو را تهیه کنید. این واقعا ساده است.
با استفاده از این دستورالعمل کاسکوس پایه، من از شما می خواهم خلاقیت کنید و دستور خود را بسازید.
اضافه کردن میوه ها و سبزیجات مانند کشمش و هویج و یا حتی سیب و مرغ برای پیچ و تاب خلاقانه در یک اسباب بازی قدیمی. در زیر نمونه ای از دستورالعمل های کاسکوس محبوب خواهید بود، اما این فهرست فقط یک کسر ساده از صدها و صدها دستور العمل کوسه است که ساخته می شوند.
دستور غذاهای کاسکوس
در زیر شما برخی از دستور العمل های عالی کاسکو را که آسان و خوشمزه هستند پیدا خواهید کرد. Couscous دوستانه بچه است و من مطمئن هستم که شما خواهید یافت که حتی pickiest از کودکان خواهد کوسهو را دوست دارم. این غذای عالی است که می تواند به شما کمک کند که در آن میوه ها و سبزیجات که بسیاری از بچه ها از خوردن غذا خواسته اند، دزدکی حرکت کردن کنند.