طوفان مارموئه طوفان ها دوغ طعم تند خشخاش را به وجود می آورند - خسران های واقعی به قارچ شکلات سفید مخلوط می شوند و پس از آن هر نوع طوفان با یک فرد، خمیر مرغ خرد شده در بالا تزئین شده است! شما هرگز نمی خواهید یک ترفل شکلات سفید ساده را دوباره پس از تلاش این!
فریزر آشپزخانه ساده ترین ابزار برای خمیر مارشالوها است، اما گوشت گاو کوره شما نیز کار خوبی انجام می دهد اگر شما فاقد یک فریزر است.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 فنجان / 6 اونس تراشه های شکلات سفید (یا شکلات سفید خرد شده)
- 3 قاشق غذا خوری کرم شدید
- 5 قاشق غذاخوری / 2.5 اونس کره (در دمای اتاق و کباب شده)
- 1 خرج کردن نمک
- 1 فنجان مارشال مینیاتوری (علاوه بر اضافی برای دکوراسیون)
- 12 اونس آب نبات شکلات سفید
چگونه آن را بسازیم
1. یک فنجان مارشالهای کوچک را روی یک ورق پخت شده با یک پوشش سیلکون Silpat یا فویل آلومینیومی اسپری شده با اسپری پخت نانسیکت اسپری کنید. اگر شما یک فنجان قهوه آشپزخانه ای دارید، از آن استفاده کنید تا نعلبکی ها را تست کنید تا زمانی که قهوه ای تیره و پودری باشند، برخی از بیت های سوزان نیز خوب هستند، فقط آنها را خیلی کم رنگ نکنید. Overdone بهتر از فریبنده است به طوری که طعم "marshmallow toasted" واقعا درخشان است!
اگر شما فنجان آشپزخانه ندارید، عنصر جوجه گوشتی خود را روشن کنید و سینی را در ظرف به اندازه نزدیک به جوجه ها قرار دهید. آنها را بسیار با دقت تماشا کنید و آنها را تا زمانیکه قهوه ای تیره و پف کرده اند بپوشانید. در حالی که گام بعدی را آماده می کنید، marshmallows ها را خنک کنید.
2. در یک کاسه، شکلات سفید و کرم سنگین را ترکیب کنید. مایکروویو آنها را باهم مخلوط کنید تا به طور کامل ذوب شوند و بعد از هر 30 ثانيه تبخیر شوند تا مانع از گرم شدن شوند. بعد از اینکه شکلات سفید ذوب شود، کره دما و دمای اتاق را خنک کنید و آن را تا زمانی که به طور کامل ذوب شده و صاف باشد، شستشو دهید.
3. حالا میوه های تست شده تان را اضافه کنید و آنها را بشویید. اگر مخلوط شکلات سفید شما هنوز هم نسبتا گرم باشد، آنها باید شروع به ذوب کردن شکلات سفید کنند. این خوب است. اگر آنها در توده های بزرگ باقی بمانند و ذوب نکنند، مایکروویو مخلوط را در انفجار 10 تا 15 ثانيه، فقط تا زمانی که ماهي ها شروع به ذوب شدن می کنند و دیگر در قطعات بزرگ نیستند.
4. هنگامی که مخلوط عمدتا صاف است، پوشش را با قطعه ای از بسته بندی چسبیده پوشش داده و آن را سرد نگه دارید تا زمانی که به اندازه کافی قوی برای جمع کردن، حدود 2-3 ساعت است.
5. درحالیکه شرکت های شکلات سفید آماده می شوند، سرامیک های پرتقال اختیاری آماده می شوند. تقریبا دوازده مینی ماتریس کوچک را در یک ورق پخت شده با Silpat یا فویل اسپری شده با اسپری پخت و پز گسترش داد. مجددا با استفاده از یک فنجان چای یا گوشت گاوآهن خود را برای تلخ کردن خلخالهای فردی تا زمانی که پف کرده و قهوه ای تیره می کنید استفاده کنید. آنها را کنار بگذارید تا خنک شوند
6. هنگامی که شکلات سفید قوی است، یک قاشق یا قاشق چای یا قاشق سوپخوری را برای تشکیل یک توپ کوچک 1 اینچ استفاده کنید.
اگر به دستان شما برسد، کف دست ها را با شکر پودر گرد می کنید و بین دست های خود را بین آنها قرار دهید تا آنها را دور ببرید.
7. پوشش آب نبات شکلات سفید را تا زمانی که کاملا مایع و صاف باشد، ذوب کنید. با استفاده از ابزارهای غوطه وری یا چنگال، قوطی ها را در پوشش ذوب شده فرو ریخته و آنها را بر روی صفحه ورق نازک فویل قرار دهید. در حالی که پوشش هنوز مرطوب است، هر تروفل را با یک تلخ ترش ریخته شود.
8. تا یک هفته یکبار ظرف را در یخچال و فریزر نگهداری کنید. اجازه دهید تا حدود 20 دقیقه قبل از خدمت، در دمای اتاق بنشینند.
خواستن بیشتر؟ این دستورالعمل ها را بررسی کنید:
برای دیدن همه دستور العمل های ترفل اینجا را کلیک کنید!
برای دیدن همه دستور العمل خمیر مرغ اینجا کلیک کنید
برای دیدن همه دستورات آب نبات شکلات سفید اینجا را کلیک کنید!
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 149 |
| چربی کل | 10 گرم |
| چربی های اشباع شده | 6 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 13 میلی گرم |
| سدیم | 34 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 14 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |