سوپ سفید بورچت - لهستانی biały barszcz یا żurek wielkanocny - به طور معمول در صبح روز یکشنبه صبح عید پاک می شود و با اکثر غذاها از سبد swięconka که در روز شنبه صبح بخیر انجام می شود.
مواد تشکیل دهنده سوپ از خانواده و منطقه متفاوت است. من آن را با کرم ترش و دودی و تازه سوسیس سفید لهستانی ساخته ام. دیگران از پاستار و ژامبون استفاده می کنند و خواهر کوچک من سوسیس را از بین می برد و بیکن، پیاز، سس گوجه فرنگی و قند را اضافه می کند. چیزی که ثابت باقی می ماند پایه آب معدنی سوسیس و برخی از انواع ترش است که به عنوان żur یا kwas شناخته می شود همانطور که در این دستور العمل سنتی از لهستان است.
آنچه شما نیاز دارید
- 6 فنجان آب پز سوسیس، چربی برداشته شده است
- 1 گل میخ سیر کاری شده
- 2 فنجان خامه ترش
- 1/4 فنجان آرد همه منظوره
- 1 پیوند
- سفید لهستانی Kiełbasa سوسیس ، پوشش حذف، برش 1/4 "ضخامت
- 1 پیوند دودی سوسیس لهستانی kiełbasa، پوشش حذف، قطعه قطعه 1/4 "ضخامت
- 6 سیب زمینی متوسط، پوست کنده، برش داده شده به شکسته و جوش داده شده
- 6 تخم مرغ ریخته شده سخت
- 6 برش نان یا نان گندم تیره
- نمک و فلفل برای چشیدن
چگونه آن را بسازیم
- در یک دیگ بزرگ یا هلندی، آب گوشت و سیر را اضافه کنید. به مدت 5 دقیقه به حرارت جوش بریزید و بخار را بخورید.
- چنگال آرد و خامه را مخلوط کنید. خامه ترش را با یک آب گرم سوسیس داغ خنک کن، سپس به گلدان بریزید و تا زمانی که ضخیم شود، آن را تکان دهید. سوسیس، سیب زمینی و تخم مرغ را به گلدان اضافه کنید و تا زمانی که از طریق حرارت گرم شود حرارت دهید. فصل به مزه در این مرحله، بعضی افراد یک قاشق شکر یا یک قاشق غذاخوری از سرکه اضافه می کنند . سوپ باید طعم دلپذیر را داشته باشد.
- به 6 کاسه گرم، نان چاودار پاره شده به قطعات قطعه نیشی. سوپ داغ سوپ بر روی نان.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 623 |
| چربی کل | 37 گرم |
| چربی های اشباع شده | 16 گرم |
| چربی غیر اشباع | 13 گرم |
| کلسترول | 328 میلی گرم |
| سدیم | 643 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 37 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 35 گرم |