اگر خودتان را در ترکیه پیدا کنید یا فقط از یک رستوران در ترکیه لذت ببرید، شما اساسا تضمین می کنید که یک شام به نام cacik روبرو شوید. به همین ترتیب، زمانی که شما به یونان یا رستوران یونان مورد علاقه خود سفر می کنید، یک ظرف مشابه به نام تذاتیکی ارائه می شود. هر چه که در هر جا که اتفاق می افتد خود را پیدا کنید، باید قطعا آن را امتحان کنید.
آمریکایی ها با اصطلاح tzatziki آشنا شده اند و برخی از سازندگان بزرگ شیب دار خطوط تذیتی و سایر سس های ماست یونان موجود در بازار را در سوپر مارکت ها عرضه می کنند. اما نسخه خانگی بسیار آسان است و عطر و طعم طراوت را به بسیاری از ظروف.
در خاورمیانه شما اغلب ماست ساده و مخلوط خیار را در تمام بوفه صبحانه هتل خواهید یافت. این آب و هوای سرد و تند است و برای تابستان در آب و هوای گرم مناسب است. سس تذاتیکی مناسب، با خیار ترشیده، سیر و مقدار زیادی تازه دلفریب، در رستوران ها به عنوان قارچ ها و یا در کنار غذاهای مرغ سرو می شود.
Cacik معمولا در منوهای رستوران های ترکی / مدیترانه ای که در صفحات کوچک تخصص دارند پیدا می شود. رستورانهای اسپانیایی آنها را tapas می نامند اما اصطلاح ترکیه مزه است که یک غذای اشتها آور یا دستور غذای کوچک را توصیف می کند. این مفهوم به شما امکان می دهد تا نمونه های زیادی از چیزهای مختلف را بدون لزوما مجبور به مرتکب شدن به یک ظرف کنید و صفحه ای از cacic / tzatziki درست در بالای منو باشد. این سس به صورت شگفت انگیزی ضخیم و خامه ای است که احتمالا انعطاف پذیر است و مناسب برای غوطه ور کردن هونک ها از پیتا و یا پهنای باریک است.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 خیار (پوست کنده و رنده شده)
- 16 اونس ماست (
- ساده ، سرد)
- 2 میخک سیر (پوست کنده و مالت)
- 1 قاشق غذاخوری نعناع (تازه، خرد شده یا شوید)
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- طعم: چاشنی از
- روغن زیتون
چگونه آن را بسازیم
در یک کاسه مخلوط ، خیار رنده شده و سیر خرد شده را ترکیب کنید. نمک را به طعم اضافه کنید.
با یک قاشق چوبی با ماست مخلوط کنید و به یک کاسه خدمت انتقال دهید. گلابی با نعنا یا کرفس و روغن زیتون بریزید. بلافاصله خدمت کرده یا با بسته بندی پلاستیکی و یخچال نگهداری کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 64 |
| چربی کل | 2 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 7 میلی گرم |
| سدیم | 67 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 9 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 3 گرم |