این دستورالعمل مطابق با این دستور العمل زیبا و ظریف است، طعم کمی کالمی و طعم دار تقریبا یک فکر دیگر است. توماس کیلر از لباسشویی فرانسوی این تفسیر را از رایتویوی کلاسیک محبوب به ارمغان می آورد و در حال حاضر تغییرات بی شماری در جهان آشپزی وجود دارد که هر کدام از خوشمزه تر از گذشته هستند.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 cup piperade
- 1 کدو سبز (نازک ذرت)
- 1 ماهی خال مخالی متوسط (نازک برش خورده)
- 2 گوجه فرنگی متوسط (نازک برش خورده)
- 2 گل میخ سیر (خرد شده و ریز خرد شده)
- 1 قاشق غذاخوری آویشن تازه (خرد شده)
- 3 قاشق غذا خوری
- سرکه بالزامیک
- نمک دری نمک
چگونه آن را بسازیم
- کوره را به دمای 300 درجه برسانید. یک ظرف پخت بزرگ یا بیضی را به آرامی روغن کنید.
- piperade را در امتداد ظرف قرار دهید. مواد متناوب، کدو سبز، کدو سبز زرد و گوجه فرنگی را در یک الگوی مارپیچی در اطراف ظرف تنظیم کنید. سس گوجه فرنگی و گوجه فرنگی را با سیر خرد شده و آویشن تمیز کنید.
- با استفاده از یک لایه کاغذ برش کاغذ برش داده شده را به داخل داخل ظرف بپوشانید و روی مواد تشکیل دهید. یک ساعت و 45 دقیقه راتاتویی را پخت کنید. کاغذ پرچم را برداشته و پخت را برای 25 دقیقه دیگر ادامه دهید، تا زمانی که قهوه ای به رنگ قهوه ای نباشد.
- سطح سرکه را با انگور بلوزمیک و سطح آن را با نمک و فلفل بپزید. ظرف غذای تازه را از فر تهیه کنید و یا اجازه دهید طعم های موجود در یخچال را برای یک روز آماده کنند.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 73 |
| چربی کل | 1 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 38 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 17 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 3 گرم |