Kohlrabi نام خود را از "kohl" آلمانی برای کلم و "rapa" لاتین برای رنگرزی می گیرد. به نظر می رسد یک ریشه، اما در واقع غده و cruciferous (همچنین سبزیجات براسیکا نامیده می شود) مانند کلم، کلم، گل کلم و کلم بروکلی است.
سبزیجات کریستالی چیست؟
"Cruciferous" نام علمی گروهی از سبزیجات است که شامل گل کلم، کلم، کراس باغ، بوک choy، کلم بروکلی، جوانه گاو، کولاربی، هویج، کلم، گلاب، ربکاگا و بیشتر است.
نام از لاتین جدید برای "متقارن" مشتق شده است و اشاره به شکل گل خود را که چهار گلبرگ آن را به عنوان یک صلیب.
مزایای سبزیجات کریستالی
سبزیجات کریستالی در آنتی اکسیدان های بالایی وجود دارد که تحقیقات علمی ثابت کرده اند ممکن است در برابر برخی از سرطان ها محافظت کند. علاوه بر این، همه آنها دارای فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی هستند.
آنچه کلرابی به نظر می رسد و سلیقه ها را دوست دارد
لامپ ها در مورد اندازه نارنجی هستند و در انواع سبز و بنفش کم رنگ هستند. لامپ های سبز جوان دارای طعم تربچه و خیار هستند و لامپ های بنفش جوان تمایل به طعم عطر و طعم دارند. برگ هایی که مانند گوجه فرنگی، گردو یا کلم می مانند، می توانند بخار شوند، جوشانده شوند یا به سوپ اضافه شوند. کلرابی در طول سال و در ماه ژوئن در دسترس است.
نحوه تهیه کلرابی
اگر برگ ها هنوز متصل شده اند، آنها را از لامپ ها جدا کنید و جداگانه در کیسه های پلاستیکی سرد کنید. لامپ های Kohlrabi تا یک هفته یا بیشتر حفظ خواهند شد و برگ ها برای چند روز نگهداری می شوند.
برای آماده سازی، لامپ ها را بشویید و از بالا و پایین و از پوست بریده و از بین بردن هر گونه فیبر آشكار بپوشید. رنده کردن، مکعب یا نازک ترشی و خوردن خام، آب پز یا بخار، و یا در سوپ یا خورش.
Kohlrabi یک انتخاب اروپای شرقی است
Kohlrabi در بسیاری از خانه های شرقی اروپای شرقی، همراه با چغندر، سیب زمینی، هویج، پرمناک و کلم رشد می کند که در آب و هوای سرد و در تمام طول سال ذخیره می شوند.
کلرابی یک شاهزاده در کلبه کلم است. بزرگترین ضعف آن این است که کمی شناخته شده است و به ندرت رشد می کند. اما آشپزانی که با جایزه کلرآبی آشنا می شوند، آن را برای بخش ساقه گل سرخ که در خط خاک تشکیل شده است، و همچنین برگ های بزرگ و ضخیم که از لامپ ها رشد می کنند.
پیشرفت غرب به احتمال زیاد ادامه خواهد یافت، زیرا آمریکایی ها قارچ ها و باغ های خود را گسترش می دهند. اگر شما یک عاشق کلم نیستید، خوب است که عطر و طعم کولرابی را خنک تر از بروکلی یا کلم باشد.
دستور غذاها با استفاده از کلرآبی شامل
- دستور العمل سوپ کلربی کرم مجارستان
- دستور العمل کلربی بو داده مجارستانی
- دستورالعمل کلا آربی لهستانی Stuffed
تلفظ: Kohl-RAH-زنبور
همچنین شناخته شده به عنوان: کلم ریشه
مثالها: قبل از اینکه ما را به قسمت اصلی فرنی پر از مجارستان پر کنی، از یک کاسه از سوپ کرم خرمالو لذت بردیم.