شراب و غذا خوردن یک مدت طولانی از ورزش های معروف آشپزی بوده است. جفت کردن آبجو و غذا پدیده جدیدی است، حداقل در کشورهای خارج از اروپا. دوستداران آبجو در مکان هایی مانند بلژیک هرگز از رابطه ی بسیار طبیعی که آبجو با تقریبا هر نوع غذا از دست داده است را از دست ندهید.
رنسانس آبجو خارج از اروپا در سال های اخیر علاقه به جفت سازی آبجو و مواد غذایی را به دنبال داشت. امروزه امروز تقریبا عادی است که شام آبجو ارائه شده در همه نقاط جهان از بوستون، ماساچوست به سیدنی، استرالیا.
هنگامی که جوشاندن آبجو با هر چیزی مهم است به یاد داشته باشید سه Cs - مقایسه، کنتراست و تمیز کردن.
ابتدا C، مقایسه، به پیدا کردن طعم های مشابه در آبجو و مواد غذایی اشاره دارد. به عنوان مثال، اگر شما در حال خدمت به گوشت برشته می شوید، یک وسیله حمل و نقل خشک با مقدار زیادی طعم های طعم دهنده تند و زننده، یک همراه عالی را ایجاد می کند. هنگامی که شما طعم ها را در یک آبجو و مواد غذایی که برای هر کدام از آنها طعم می خورید متضرر می شوید، در حالی که متفاوت است، می توانید یکدیگر را تعریف و جفت هیجان انگیز ایجاد کنید. به عنوان مثال، تصور کنید، یک آبجو ترش و ترش و تند است که با شیرینی و میوه دسر ترکیب شده است. و در نهایت، جنبه پاکسازی آبجو همواره در رابطه با غذا مهم است. تمام آبجو ها به میزان خاصی پاک می شوند اما برخی از سبک ها آن را به طور موثر تر انجام می دهند. Pilsner یک پاک کننده عالی است. این مایع است و ویژگی های یک ضربه محکم و ناگهانی hoppy lager در پایان نوشیدنی. این باعث می شود که یک غذای عالی برای غذاهای چرب مانند سوسیس یا پیتزا باشد زیرا تخم مرغ را بین هر نیش پاک می کند.
تا حدودی، اولین دو Cs نیز با شکلات مفید هستند. در مورد شکلات های مورد علاقه خود فکر کنید. جادو آنها احتمالا چیزی است که با طعم های مشابه یا مخالف مخلوط می شود تا بیشتر از مجموع قطعات به دست آید. جفت های شکلات تیره و تلخ درخشان با میوه های شیرین - جفت شدن متضاد - در حالی که شربت شکلات شیرین باعث می شود شیر شیر بهتر از همه باشد - جفت گیری مقایسه ای.
هنگامی که ما در مورد جفت کردن آبجو و شکلات صحبت می کنیم، مشخص می شود که متغیرها تقریبا بی نهایت تبدیل می شوند.
یک محل عالی برای شروع با یک کیک شکلاتی بی شکل است - متراکم، شیرین و بسته بندی شده با تیره، chocolaty خوب است. آن را با یک گلدان خشک یا ایرلندی خرد کنید و شما با استفاده از سه سی سی. طعم تیره و طعم دهنده ای از خارش تقریبا کاملا با شکلات تیره مقایسه می کند. شیرینی از قند در کیک با تلخی آبجو مخالف است - هر طعم طعم بلند کردن و برجسته کردن دیگر. در نهایت، خنک کننده خنک و خنک به راحتی بین هر یک از گزش ها را تمیز می کند.
ترکیبی از یک نوار شکلات بسیار تاریک - حداقل 80٪ کاکائو - با یک آبجو شیرین مانند Leffe Blonde جفت شدن متضاد تلخ و شیرین را روی سر خود قرار می دهد. طعم های غنی و شیرین ورزش ها شکلات تیز، تلخ و تقریبا اسیدی را خرد می کنند. در همان زمان، شکلات ادویه جات را از آبجو خارج می کند و برای آنها یک تجربه عطر و طعم کاملا جدید می سازد.
در نظر بگیرید پرتاب حزب جفت شدن شکلات و آبجو. هفت هشت یا هشت شکلات را جمع آوری کنید - هر خستگی بیشتر و جدی فراوانی شروع به تنظیم می کند - و همانطور که بسیاری از آبجو های مختلف. برو برای انواع شما می توانید بر روی انواع مختلف میله شکلات تمرکز کنید برای یک تجربه خالص اما این به نظر می رسد نه محدود کردن.
پودینگ شکلات، کوکی ها، کیک و حتی مول "می تواند همه انتخاب های جفت گیری درخشان برای آبجو باشد. همانطور که با گزینه های آبجو شما نیز آزمایش می شود. به طور طبیعی، شامل یک یا دو ساله می شود، اما بیشتر به نظر می رسد. جمع آوری یک آلباله بلژیکی ، IPA، یک لیگر و هر چیز دیگری که فانتزی شما را جذب می کند. مهمانان خود را وعده های کوچک هر دو ظروف شکلات و آبجو را خدمت می کنند. همه را تشویق کنید که ترکیب مورد علاقه خود را دنبال کنید.
هیچ راهی درست یا غلطی برای جفت کردن آبجو و شکلات وجود ندارد. همانطور که تجربه می کنید، برخی از جفت هایی را که دوست داری بهتر از دیگران خواهید یافت. برخی ترکیبات به سادگی اشتباه به نظر میرسند. اما هر کس طعم های جدید و غیر منتظره را از آبجو و شکلات بیرون آورد.