همبرگر خانگی من نیستم من واقعا دوست ندارم با گوشت گاو زمین کار کنم و آن را در یک کوره برای دلایل ایمنی مواد غذایی پخت آن کنم. من می توانم و همبرگرهای خوب را انجام می دهم، اما غذای مورد علاقه من برای طبخ نیست. بنابراین وقتی میخواهم یک برگر خانگی داشته باشم، دلیل این است که من نمیتوانم یکی دیگر از آن را در هر رستوران پیدا کنم.
این دستور غذای TEXMEX توسط دستور العمل من برای پیتزا مکزیکی ، اولین دستور العمل من تا کنون توسعه یافته بود الهام گرفته شده است. ترکیبی از لوبیا تازه پخته شده در گوشت باعث می شود عطر و طعم افسانه و بافت و مشکل یک برگر خوب انجام شود، که معمولا خشک است. فقط یک سوم فنجان لوبیا تازه پخته شده برای اضافه کردن رطوبت فوق العاده به گوشت کافی است.
هنگامی که شما برگر می خورید ، به خصوص در کوره، مهم است که آنها را تحت پوشش در گرما نگه دارید. اطمینان حاصل کنید که رطوبت کوره کاملا تمیز و روغن آن بسیار کم قبل از اضافه کردن همبرگر. در حالی که آنها را کوک کردن بر روی برگرها فشار ندهید، زیرا شما فقط آب تمام را فشار داده و همبرگر خشک می شود. همبرگر را فقط یکبار و با دقت عوض کنید و همیشه اطمینان حاصل کنید که گوشت - هر گوشت زمینی - به دمای 160 درجه فارنهایت داده می شود که قبل از خدمت به آن، با یک دماسنج گوشت قابل اعتماد آزمایش شده است.
من دوست دارم این همبرگر را با تعدادی از گوشت خوک خانگی ، کاهو، یک قطعه بزرگ ضخیم از گوجه فرنگی رسیده آبدار، برخی از پنیر جادویی فلفل پیتزا، و آن را بر روی یک پیاز پیاز خامه ای خدمت کنم. شما همچنین می توانید برخی از سالسا (خانگی یا خریداری شده)، برخی از فلفل های انگور پاشیده شده یا آوکادو را اضافه کنید.
لوبیا تازه پخته شده را خنک کن و آنها را در کنار هم قرار دهید، همراه با سالاد سیب زمینی و سالاد میوه. لذت بردن از هر گونه نیش تند.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 قاشق غذاخوری کره
- 1/3 فنجان پیاز (ریز خرد شده)
- 2 میخک سیر (منجمد)
- 1/3 فنجان کنسرو لوبیای تازه پخته شده
- 2 قاشق غذا خوری سس تکو
- فلفل 1 یا 2 jalapeno (منگنز)
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 1/8 قاشق چای خوری فلفل
- 1-1 / 2 پوند زمین چاک (85٪)
- 4 قطعه پنیر فلفل جک
- 4 پیاز نان (تقسیم و تست شده)
- 1 فنجان گیکامول
- 4 تکه گوجه فرنگی (ضخیم)
- برای Toppings:
- طعم: کاهو، به دلخواه
- طعم: سس مایونز، به دلخواه
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه کوچک با مایکروویو، کره، پیاز و سیر را ترکیب کنید. مایکروویو با قدرت بالا برای 1 دقیقه؛ حذف و هم بزنید به مدت 30 ثانيه در سطح بالا، بعد از هر بار بازشدن، تا زماني كه سبزي ها منعكس شوند، ميكروويو را ادامه دهيد. در کاسه ی بزرگی قرار دهید.
- لوبیا تازه پودر شده، سس تاکو، فلفل دلتاپنو، نمک و فلفل را به مخلوط پیاز اضافه کنید و هم بزنید. سپس چاک زمین را اضافه کنید و به آرامی، اما کاملا با دستان خود، مخلوط کنید.
- شکل به 4 patties. انگشت شست خود را به مرکز هر یک از پیتا فشار دهید تا همبرگر در هنگام پخت و پز پف کند.
- کوره را آماده کرده و آن را پیش گرم کنید. همبرگر را برای 5 تا 8 دقیقه در هر طرف بجوشانید، یک بار بچرخید، تا یک دماسنج گوشت ثبت شود 160 درجه فارنهایت. پنیرهای پنیر را در آخرین لحظه پخت و پز بگذارید تا ذوب شود.
- همبرگر را با نان تست شده، گوامیکل، گوجه فرنگی، کاهو و سس مایونز جمع کنید.