فستیوال ماه (همچنین به نام جشنواره Mooncake یا Mid-Autumn) در تاریخ 27 سپتامبر 2015 (8 سپتامبر 2014) می رود. جشنواره ماه چیست؟ هر ساله در روز پانزدهم ماه هشتم تقویم قمری، زمانی که ماه برای حداکثر روشنایی آن در طول سال است، چینی ها «zhong qiu jie» را جشن می گیرند. کودکان داستان داستان ماه پری زندگی می کنند در یک کاخ کریستال، که می آید برای رقص در سطح سایه ماه است.
افسانه ای که پیرامون "خانم زندگی می کند در ماه" است، به دوران باستان، تا روزی که ده بار در آسمان ظاهر می شود، می آید. امپراتور به یک کوهنورد معروف دستور داد تا نه خورشید اضافی را بشکند. هنگامی که این کار انجام شد، الهه غرب غربی پادشاه با یک قرص که باعث می شود او را جاودانه پاداش. با این حال، همسرش قرص را پیدا کرد، آن را گرفته و در نتیجه به ماه منتج شد. افسانه می گوید که زیبایی او در روز جشن ماه ماه بیشتر است.
افسانه جشنواره ماه دیگر
بر اساس یک افسانه دیگر، در این روز "مرد در ماه" در یک مسافرخانه دیدار کرد و یک تبلت نوشت. وقتی پرسید، او نامهای همه زوجهای خوشحال را که ازدواج کرده بودند، ضبط کرده و به راحتی برای همیشه زندگی می کنند. بر این اساس، همانطوریکه ماه ژوئن ماه سنتی برای تبادل روابط در غرب است، بسیاری از مراسم ازدواج چینی در طول ماه ماه هشتم برگزار می شود، روز پانزدهم که محبوب ترین است.
البته، معروف ترین افسانه اطراف جشن ماه، مربوط به نقش احتمالی آن در تاریخ چینی است. چین در قرن سیزدهم مغولان را تسخیر کرد، چین در سال 1368 میلادی ستمگران خود را رها کرد. گفته می شود که کیک های خرد شده - که مغولان آن را نمی خورند - وسیله ای مناسب برای پنهان کردن و راندن برنامه های شورش بودند.
خانواده ها دستور دادند که کیک های خرد شده را تا روز جشن ماه، که در آن شورش اتفاق می افتد، نداشته باشند. (در برنامه های دیگری که در طول چندین سال جشنواره های میانه پاییز به طول می انجامید، در سالن های کوهنوردی گذر کرد، اما ایده اصلی همان است).
چگونه جشن جشن ماه را جشن بگیریم
امروز، مردم چینی جشنواره اواسط پاییز را با رقصیدن، جشن گرفتن و تماشای ماه جشن می گیرند. به جز کیک کیک. در حالی که کالاهای پخته یکی از ویژگی های رایج در اکثر جشن های چینی هستند، کیک های خرد شده به طور جدایی ناپذیر با جشنواره ماه مرتبط هستند. یک نوع کیک سنتی سنتی با خمیر گل لوتوس پر شده است (عکس سمت راست را ببینید). تقریبا به اندازه یک دست نخل انسان، این کیک های خرد شده کاملا پر می شود، به معنای قطعه قطعه شدن در چهارراه و عبور از اطراف است. این توضیح می دهد قیمت آنها نسبتا شسته و رفته (حدود 5.00 دلار کانادا). یک کلمه احتیاط: زرده زرد در وسط، نشان دهنده ماه کامل است، طعم خریداری شده است.
نسخه های پیچیده تر از کیک های خرد شده حاوی چهار زرده تخم مرغ (نشان دهنده چهار فاز ماه) است. علاوه بر خمیر بذر لوتوس، سایر سنتی پر کردن شامل خمیر لوبیا قرمز و خمیر لوبیا سیاه است. متاسفانه برای افراد مبتلا به رژیم غذایی، کیکهای خرد شده نسبتا کالری زیادی دارند.
در حالی که در گذشته کیک های آماده شده به مدت چهار هفته ساخته شده است، اتوماسیون به سرعت قابل توجهی را افزایش داده است.
امروز، کیک های خرد شده ممکن است با همه چیز از تاریخ، آجیل و میوه به سوسیس چینی پر شود . بیشتر خلق های عجیب و غریب شامل کیک چای سبز، و پینگ په یا snowcin mooncakes، تغییرات آسیای جنوب شرقی ساخته شده با آرد برنج پخته شده. Haagen-Daz حتی با وارد کردن یک خط از کیک های بستنی در بازارهای آسیایی، اقدام به این کار کرده است.
با توجه به مشکل ساختن آنها، اکثر مردم ترجیح می دهند که آنها را به جای کیک آنها خریداری کنند. شما آنها را در نانوایی های آسیایی در اواسط ماه اوت می بینید.