با استفاده از این دستور العمل ساده، می توانید خمیر لوبیا قرمز شیرین، یک غذای اصلی در غذاهای چینی را تهیه کنید. از لوبیا آدزوکی، خمیر لوبیا قرمز در غذاهای چینی برای سال نو و دیگر جشن ها استفاده می شود. غذاهایی که در طول این سال خدمت کرده اند، از قبیل توپ دانه کنجد و پنکیک خمیر لوبیا شیرین، حاوی رب است. کیک برنج چسبنده، پودینگ برنج شیرین و دمبلینگ غذاهای سال نو دیگر ساخته شده با خمیر لوبیا قرمز است. گفته می شود چنین غذاها برای کمک به شروع یک سال نو با شانس، سلامت و رفاه یکسان هستند.
هنگامی که شما یاد می گیرید که خمیر را از ابتدا بشویید، غذاهای پر از ادویه ها بسیار ساده تر می شود. در حقیقت، شما می توانید مقدار زیادی از خمیر را به عنوان تهیه یک غذای مختلف در همان زمان رزرو کنید. بنابراین، چرا خمیر لوبیا قرمز مرتبط با سال نو است؟ رنگ قرمز نشان دهنده شانس در چین است. شما متوجه خواهید شد که حتی بسیاری از آمریکایی های چینی درب را در خانه هایشان قرمز می کنند به همین دلیل. خوشبختانه، خمیر لوبیا قرمز فقط تصور نمی شود برای شما موفق باشد؛ این هم برای شما خوب است از آنجا که رب از لوبیا ساخته شده است، آن را پر از آهن، منیزیم، و دیگر ویتامین ها و مواد معدنی ضروری برای سلامتی است.
آنچه شما نیاز دارید
- 2/3 فنجان لوبیای قرمز خشک
- 1/2 قند شکر
- 1/4 فنجان روغن (برای سرخ کردن)
چگونه آن را بسازیم
- برای شروع، لوبیا را بشویید و هر گونه آسیب دیده را بردارید. (آنها ممکن است از دست دادن یا تغییر رنگ داشته باشند.) لوبیا را در یک ظرف کوچکی قرار دهید تا یک ظرف کوچک متوسط. آنها را با آب بشویید و آنها را به مدت یک شب خیس کنید. (این کمک می کند تا زمان پخت و پز را کاهش می دهد و حبوبات گاز را کاهش می دهد.)
- روز بعد، لوبیا و آب را به جوش آوردن. شستشو برای یک ساعت و نیم تا دو ساعت یا تا زمانی که لوبیا نرم شده است. در صورت لزوم آب بیشتری اضافه کنید زه کشی.
- لوبیا را در مخلوط کن تا صاف کنید. آنها را از مخلوط كن كننده جدا كنيد و شكر را هم بزنيد.
- روغن را در یک وک یا پخت سرخ کنید. چندین دقیقه تا خشک شدن دانه های لوبیا را در حرارت متوسط متوسط (حدود 4 در یک اجاق گاز الکتریکی) بشکنید، به آرامی آنها را با پشت بادی به صورت یک کاسه بچرخانید. خنک و استفاده به عنوان مورد نیاز در دستور العمل. اگر شما فروشگاه خمیر لوبیا شیرین خانگی را در یک مخزن مهر و موم شده در یخچال قرار دهید، تقریبا یک هفته طول می کشد. پس از آن هر بخش استفاده نشده را بیرون بیاورید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 168 |
| چربی کل | 0 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 3 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 37 گرم |
| فیبر رژیمی | 5 گرم |
| پروتئین | 6 گرم |