در حالی که درست است شما فقط می توانید در مورد هر چیزی بجوشانید، قطعا گوشت یا مرغ خاصی برای سرخ کردن مناسب است.
در اینجا نکاتی درباره انواع گوشت، مرغ، غذاهای دریایی و توفو در سرماخوردگی و دستور العمل ها به کار می رود.
گوشت گاو
هنگام انتخاب گوشت برای سرخ کردن، شما می خواهید کاهش هایی که هر دو لاغر و منحصر به فرد مانند این کاهش گوشت گاو است.
استیک فلان : این طول نازک برش گوشت از عضلات شکم گاو می آید.
این محبوب ترین برش گوشت برای سرخ کردن است. از آنجایی که استیک بطری کاملا سخت است، در سراسر دانه بریده شده است - این باعث می شود که فیبرهای عضلانی شکننده شوند و گوشت را مرطوب تر کنند.
فلفل استیک: این برش نیز می تواند به طور موفقیت آمیز در سرخ کرده هم بزنید.
جوراب استیک : بعضی از سرآشپزها همچنین برای استراحت سرخ کردن پیشنهاد می کنند. همچنین برای تهیه فجرات مکزیکی استفاده می شود.
گوشت خوک
از برش لاغر از گوشت خوک مانند فیله خوک استفاده کنید. یکی دیگر از گزینه های گوشت خوک است - آن لاغر است اما با چربی کم برای اضافه کردن رطوبت و عطر و طعم.
جوجه
سینه مرغ بهترین کار را در سرخ کرده هم بزنید. گوشت پستان سفید است، به اندازه کافی لاغر، مرطوب و به اندازه کافی برای نگهداری در طول سرخ کردن. با این وجود، قوانین سخت و سریع وجود ندارد. بسیاری از سرآشپزها با ریش مرغ ساخته شده اند.
ماهی و صید ماهی
استفاده از ماهی مشکوک، که شکل آن را حفظ می کند و در زمان سرخ کردن، مثل کره یا لواط، دریای سیاه و یا ماهی قرمز، از بین نمی رود . ماهی با استفاده از روش های دیگر، مانند شکار در روغن یا بخار، قبل از اینکه با سایر اجزای مخلوط سرخ شده در نزدیکی پایان آشپزی ترکیب شود، معمولا شسته شده است.
برای صدف، آفتابگردان، مارپیچی و خرچنگ ممکن است سرخ شده، اما مهم است که آنها را نوش جان نکنید. یک روش پخت و پز گندم (میگو) این است که پوسته ها را در زمان سرخ کردن یا سرخ کردن عمیق بگذارید. این قفل در عطر و طعم است و کمک می کند نگه داشتن گوشت میگو مناقصه و نه overcooked.
توفو
استفاده از توفو خشک یا خشک شده قوی که به عنوان یک جایگزین برای پروتئین دیگری یا پروتئین پانچ با گوشت گاو، مرغ یا غذاهای دریایی تهیه شده است، در دستور العمل های سرخ کردن به کار رفته است.