پیاز خفیف با کیفیت سیر
یکی از اعضای خانواده پیاز، گلابی در واقع مثل سیر و پیاز شیرین و شیرین است. اغلب با گل سرخ ها سردرگمی می شود، گل صدف کاملا متفاوت است. گلبرگ یک لامپ شکل پیوندی است که دارای پوست کاغذ رنگی مس است. در زیر شما گوشت ارغوانی رنگی را به کوسه های سیر مانند تقسیم می کنید که ایده آل است که دستورالعمل فقط مقدار کمی از پیاز یا گلابی را به شما توصیه می کند - شما می توانید یک گل میخک را دور بکشید و بقیه را برای استفاده بعدی نگه دارید.
شیرینی پزی، که در آشپزی فرانسه مشهور است، می تواند شهرت فانتزی معطر را به دست آورد، اما در دسترس است، آسان برای استفاده و خوشمزه در دستور العمل های مختلف.
نکات آشپزی شلوت
- برای آماده شدن برای پخت و پز، انتهای ساقه را از بین ببرید و پوست را پوست بمالید. سپس میخک ها را جدا کنید و ریز ریز کنید، ریز تر از یک پیاز.
- بر خلاف پیاز، گل صدف خوشمزه خام است و به خوبی در سالاد و vinaigrettes کار می کنند.
- Shallots به ویژه در غذاها با استفاده از شراب سفید، کره و کرم (فکر می کنم پخت و پز فرانسوی) کار می کنند.
- اگرچه صدف ها مثل گل صد تومانی به صورت پیاز داغ می کنند، مهم است که آنها را به آرامی بخورند. Browning بیش از حرارت بالا به احتمال زیاد آنها را تبدیل تلخ، مانند سیر .
- هنگامی که به طور مرتب کارامل شده، گل صدف، یک درمان شیرین، آب نبات به ارمغان می آورد.
- سیب زمینی سرخ شده در پوست خود را تا نرم. سپس پوست، پوره و به عنوان طعم دهنده برای سوپ یا سس استفاده کنید.
- سیب زمینی سرخ شده بالا، لوبیا سبز و حتی استیک با چیپس سرخ شده و ترد
- Shallots همچنین می توانید ترشی کنید.
- شلوت ها نفس بدی مانند سیر یا پیاز ایجاد نمی کنند و به راحتی قابل هضم هستند.
- ممکن است پیاز و گل سرخ برای اسطوخدوس جایگزین شوند، اما عطر و بوی قوی پیاز را انتظار می رود. پیاز دارای طعم مشابه تر است.
- تلنبار برای گلدان ها توصیه نمی شود زیرا دمای سرد منجر به جوانه زدن می شود.
اندازه گیری و تعویض شلوت
- برای 1 پیاز کوچک می توان از 3 تا 4 گل صد تومانی جایگزین کرد.
- 4 بادام زمینی متوسط = 1/4 فنجان اسطوخدوس ریز خرد شده
- 8 تا 9 گل صد تومانی = 1 پوند
- 1 اسطوخودوس = 2 تا 3 گلدان