خربزه زمستانه یا Benincasa hispida یک میوه آسیایی بزرگ است که می تواند بیش از یک پا رشد کند و وزن آن بیش از 40 پوند است. این شبیه یک هندوانه بزرگ با شکل مستطیلی و پوست تیره سبز و مومی است. درون گوشت و دانه ها سفید هستند. نام آن احتمالا از این واقعیت است که در حالی که در طول تابستان و پاییز رشد می کند، می تواند در ماه های زمستان ذخیره و خورده شود.
چگونه آن را طبخ کنید
خربزه زمستانی بالغ طعم بسیار ملایم دارد، در حالی که میوه نابالغ شیرین است.
این اغلب در سوپ ها و سرخ کرده ها استفاده می شود، جایی که آن طعم مواد تشکیل دهنده ای را که با آن پخته شده است، جذب می کند. ظرف غذای معروف چینی سوپ خربزه زمستانه است ، جایی که برش های خربزه در یک بوجود آمده با قارچ خشک شده چینی ، ژامبون و ادویه جوشانده می شود. در یک نسخه ضیافت محبوب ظرف، خربزه زمستانی به عنوان یک ظرف پخت و پز، مواد تشکیل دهنده اصلی و ظروف خدمت می کند. سوپ در داخل کل خربزه زمستانی بخار می شود و به همین ترتیب در میز کار می کند. خربزه زمستانی نیز در شیرینی ها مانند کیک زن چینی و پتاه پتاه هند و در کره استفاده می شود
گرچه خربزه زمینی در چین محبوب است، اما در اصل در مصر رشد کرده است. امروزه خربزه زمستانه در هوای گرم در سراسر جهان رشد می کند.
کجا پیداش کردی
خربزه زمستانی را می توان در اکثر سوپرمارکت های آسیایی یافت. خربزه کل زمستان ممکن است در حالی که در فصل در دسترس است، اما آسان تر برای پیدا کردن قطعات برش است. اگر در یک قسمت پلاستیکی در یخچال قرار داده شود، برگ های خربزه چند روز طول می کشد.
واقعیت جالب: خربزه زمستانه یک غذای یون یا خنک است.
همچنین شناخته شده به عنوان: دونگ گوا، دونگ گوا، گاو تانگ گوا، موم کدو، کدو تنبل، گوزن زمستانه، گورخر هندی، خربزه نگهداری چینی، گوزن خاکستر، سوفد کادو، پتا، مزرعه
املای جایگزین: wintermelon