خرید و نگهداری آجیل کاج

آجیل کاج - همچنین به نام Pignolia یا Pignoli آجیل - یکی از مواد اصلی در Pesto سنتی است. شما آنها را به صورت فله، کیسه و شیشه ها خواهید یافت. اما مهم نیست که چطور بسته بندی می شوند، با یک برچسب قیمت بالا می آیند. و این به دلیل رشد آهسته و روند سخت گیری آنها است. آجیل کاج از مخروط کاج می آید و تقریبا یک سال و نیم به بالغ می رسد (اما برخی ممکن است دو برابر آن زمان داشته باشند). پس از آماده شدن برای برداشت، مخروط های کاج را می شکند و آجیل باید با دست از قطعات مخروط کاج جدا شود.

اما صبر کنید، بیشتر وجود دارد! آجیل کاج دارای لایه دوم، پوسته ای است که باید قبل از خوردن برداشته شود، که می تواند ضخیم و چالش برانگیز باشد. بنابراین، تمام این زمان و کار یک مهره گران قیمت را تأمین می کند. به همین دلیل دلیل به درستی ذخیره آجیل کاج خود را.

انتخاب مهره کاج

محتوای روغن زیاد باعث می شود که آجیل کاج به صورت صحیح ذخیره نشود. اگر از یک تامین کننده عمده خریداری می کنید، از بینی خود استفاده کنید و از هر نوع آجیلی که بوی بد دهان را می گیرد، اجتناب کنید. خرید از یک منبع با گردش مالی بالا برای اطمینان از طراوت مطلوب. آجیل کاج بسته بندی شده را می توان در هر دو بخش مهره ای از سوپرمارکت و نیز راهرو ایتالیایی لذیذ یافت. شما می توانید فرض کنید که آجیل ها از کیفیت مشابهی برخوردارند، اما ممکن است کسانی که در راهرو غذای خوشمزه هستند، در مقادیر کمتری فروخته شوند و گران تر باشند.

ذخیره سازی مهره کاج

آجیل کاج در یک یخچال و فریزر یک یا دو ماه نگهداری می شود.

اگر می خواهید طول عمر را افزایش دهید، آجیل کاج را در یک فریزر ظرفیت سنگین ظرف 3 تا 6 ماه در فریزر قرار دهید.

هنگامی که آجیل کاج به سختی تبدیل می شوند، بوی ناخوشایندی ایجاد می کنند و اغلب طعم تلخ را ایجاد می کنند. شما همچنین ممکن است متوجه شوید که قالب ظاهر شده است.

قبل از اضافه کردن به دستور العمل، بهتر است تا آجیل کاج را تا طلایی قهوه ای و معطر آن را تست کنید .

این باعث افزایش طعم کره ای خود می شود و باعث جذاب تر شدن آنها در بالای ظرف می شود. همچنین ممکن است احتمال تجربه "دهان کاج"، یک طعم فلزی در دهان خود را پس از خوردن آجیل کاج خام کاهش دهد. 12 تا 48 ساعت پس از خوردن مهره شروع می شود و می تواند از چند روز تا چند هفته طول بکشد. FDA تایید کرده است که این یک حساسیت نیست، بلکه به سادگی یک واکنش نامطبوع به آجیل کاج است.