برنج و لوبیا در غذاهای کارائیب چیده شده است. این دستور العمل بسیار آسان است و برنج زرد با لوبیا سیاه را ترکیب می کند تا ظرف غذای خوب یا نور را ایجاد کند. احساس رایگان به آن را با هر نوع لوبیا دوست دارید.
برنج زرد رنگ آن را از آناتو (یا achiote) می گیرد ، که در بسته زنجبیل بسته شده است. این ترکیبی از نمک و ادویه ای است که به بسیاری از ظروف کارائیب اضافه شده است، و نیاز به مقدار زیادی مواد تشکیل دهنده را از بین می برد. Sazón نیز بدون آناتو در دسترس است، هرچند این مخلوط فصلی برنج زردی که در این دستورالعمل قرار است تولید نخواهد کرد.
یکی دیگر از عناصر کلیدی در اینجا سیفیتو ، پوره طعم دهنده سبزیجات و ادویه جات است که در غذاهای کارائیب نیز رایج است. آسان ساختن سافریت خود و دستورالعمل اصلی می تواند متناسب با سلیقه شما یا آشپزخانه شما باشد. البته، البته، بر عطر و طعم لوبیا زرد و برنج تاثیر می گذارد، اما سهولت و انعطاف پذیری sofrito آن چیزی است که آن را یک عنصر عالی می سازد.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1/2 فنجان سوفریتو
- 1 بسته بسته بندی sazón (با آناتو)
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- 1 (15.5 اونس) می تواند لوبیای سیاه (تخلیه و شستشو داده شود)
- 2 فنجان برنج (سفید، بلند دانه)
- 4 فنجان آب (یا جوجه مرغ)
چگونه آن را بسازیم
- در یک گلدان، روغن زیتون را حرارت داده و حرارت دهید.
- سوفریت را به مدت 1 دقیقه اضافه کنید.
- سوزن، نمک، لوبیا و برنج را اضافه کنید. مخلوط کنید تا ترکیبات را ترکیب کنید و برنج را با رنگ بپوشانید.
- پور در آب (یا جوجه مرغ) و به جوش نورد تبدیل شود. اجازه دهید تا 1 تا 2 دقیقه جوشانده شود، سپس مخلوط برنج را هم بزنید.
- کاهش گرما را کم و پوشش را با یک درب محکم، که اجازه نمی دهد بخار به فرار. در طول زمان پخت، درب را بردارید
- 30 دقيقه کم کنيد. درب را بردارید و برنج را خرد کنید، سپس دوباره بپوشید و چند دقیقه قبل از خدمت بخورید.
دستور غذا حدود 4 عدد یک فنجان را تولید می کند.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1090 |
| چربی کل | 48 گرم |
| چربی های اشباع شده | 31 گرم |
| چربی غیر اشباع | 7 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 1،123 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 133 گرم |
| فیبر رژیمی | 33 گرم |
| پروتئین | 38 گرم |