دانه ها یکی از غذاهای پرطرفدار موجود در انسان هستند و از انواع مختلفی برای انتخاب آنها استفاده می کنند؛ آنها می توانند عطر و طعم، بافت و رژیم غذایی ما را در اختیار شما قرار دهند. گرچه لوبیا، غلات غلات و برخی از آجیل، همه دانه های فنی هستند، امروز ما نگاهی دقیق تر به برخی از رایج ترین دانه های خوراکی خواهیم گرفت.
دانه های چیا - دانه های چیا یکی از داغ ترین روند تغذیه این دهه است و به دلایلی.
آنها با ویتامین ها و مواد معدنی بسته بندی می شوند و مقدار فوق العاده ای از اسیدهای چرب امگا 3 را تامین می کنند. این دانه های کوچک توانایی شگفت انگیزی برای ایجاد ژل هنگام خیس شدن در آب دارند که باعث می شود آنها یک ماده فوق العاده متنوع باشند. از استفاده به عنوان یک جایگزین تخم مرغ به سوپ یا مخلوط گوشت خوک، دانه های چیا در آشپزخانه مفید و سالم هستند.
Flaxseeds - Flaxseed، یکی دیگر از قدرتمند امگا 3، نیز برای محتوای فیبر آن ارزش دارد. دانه های کتان می توانند بسته به نوع استفاده مورد نظر شما کل یا زمین (ملد) خریداری شوند. دانه های کتان کلزا برای اضافه کردن بافت، رنگ و فیبر به مواد غذایی بسیار عالی هستند، اما برای هضم سخت و مواد مغذی قابل دسترسی نیستند. دانه های کتان میوه ای با عطر و طعم زیبا و نادری به غذاها اضافه می کنند و دوز عظیمی از مواد مغذی را عرضه می کنند، اما اسید های چرب امگا 3 حساس می توانند در طول ذخیره سازی به سرعت از بین بروند. the
دانه های روغنی - استفاده از آشپزی اولین چیزی که برای اکثر مردم در هنگام بحث در مورد کنف می تواند به نظر می آید، نیست، اما دانه های این گیاه باهوش دارای بسیاری از مواد غذایی هستند و تمام صنایع غذایی بر روی آنها ساخته شده است.
نه تنها دانه های کنسرو مقادیر کافی از چربی های سالم را تامین می کنند، بلکه حاوی مقادیر بالای پروتئین و همه 9 اسید آمینه ضروری می باشند. دانه های کنفی را می توان از کل، زمین به وعده یا آرد استفاده کرد، برای چای پوشیده شده، جوانه زده، و یا حتی به یک جایگزین شیر لبنی تبدیل شده است.
دانه های انار - هنگامی که اکثر مردم از دانه های انار فکر می کنند، آن ها قرمز و قهوه ای قرمز را می بینند که دانه های واقعی را احاطه کرده اند.
با هم مخلوط آب پر شده و بذر آن را آهیل می نامند. کیسه های پر از آبدار خوشمزه هستند، اما دانه های تند در داخل هر اریل به همان اندازه لذت بخش و سالم هستند. دانه های ترد است یک منبع عالی فیبر، چربی های سالم، ویتامین ها و مواد معدنی هستند. ویتامین C و دیگر آنتی اکسیدان ها دارای کیسه آبدار رنگارنگ رنگی است که تخم را احاطه کرده است.
دانه کدو تنبل - کدو تنبل و سایر دانه های اسکواش فقط درمان پاییز نیستند، اما می توانند سال خوبی داشته باشند. همچنین به عنوان pepitas شناخته شده است، دانه های کدو تنبل را می توان با یا بدون پوست خارجی خورده است. بدنه سفید سخت، مقدار زیادی از بافت و فیبر را فراهم می کند، در حالی که دانه های سبز داخلی نرم، ملایم و غنی از اسیدهای چرب و مواد معدنی هستند. پپیتا عنصر رایج در غذاهای مکزیکی است که در هر دو دستور غذا و به عنوان یک میان وعده مناسب استفاده می شود.
دانه های کنجد - دانه های کنجد کوچک و ملایم هستند و دارای محتوای بسیار زیادی هستند. هنگامی که دانه ها (و روغن آنها) را تمیز می کنند، عطر و طعم فوق العاده نادری را می گیرند، که اغلب به ظروف غذا، مخصوصا در غذاهای آسیایی استفاده می شود . هنگامی که دانه های کنجد به یک رب تبدیل می شوند، tahini نامیده می شود که یک عنصر رایج در غذاهای خاورمیانه است. دانه های کنجد مانند دیگر دانه ها منبع خوبی از فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی هستند.
دانه های آفتابگردان - مانند دانه های کدو تنبل، دانه های آفتابگردان را می توان با یا بدون پوسته خریداری کرد. بدنه دانه کنجد بسیار کمی بیشتر از دانه کدو تنبل است و به جای مصرف آن معمولا از بین می رود. دانه های آفتابگردان به دلیل میزان بالای ویتامین E خود که دارای خواص آنتی اکسیدانی قوی و همچنین اسیدهای چرب ضروری قلب می باشد شناخته شده است.