چغندر هاروارد احتمالا به خاطر رنگ قرمز عمیقشان نامگذاری شده است. Crimson به طور رسمی از دانشگاه هاروارد در سال 1910 تعیین شده است. این چغندر کلاسیک هاروارد برش داده شده و در یک سس شیرین و ترش ساخته شده با سرکه و شکر تهیه می شود.
این دستورالعمل ها با چغندر تازه شروع می شود که شما برای اولین بار طبخ، پوست و برش می دهید. به عنوان یک میانبر، شما می توانید از چغندر خشک شده ترشی (ترشی نشده) استفاده کنید و دستور العمل را در آن لحظه دریافت کنید. اگر از این میانبر استفاده کنید، این دستورالعمل تنها 20 دقیقه طول خواهد کشید تا آماده شود.
از اوایل تابستان تا اواخر پاییز، چغند ها می توانند به عنوان یک محصول تازه در بازارهای کشاورزان یافت شوند. آنها یک غذای فوق العاده هستند که با ویتامین ها و همچنین عطر و طعم بسته بندی شده اند. نگاه کنید به چغندر قند است که پایدار است و سبزیجات سالم به نظر می رسد. هنگامی که پخته می شود، سبزی ها خوشمزه هستند، بنابراین آنها را تنها نگذارید و آنها را دور نیندازید.
آنچه شما نیاز دارید
- 2/3 فنجان شکر دانه ای
- 3 قاشق چای خوری ذرت ترشی
- سرکه سیب سرخ 1/3 فنجان
- 1/3 فنجان آب
- 4 فنجان چغندر قند
- 1/4 قاشق چای خوری نمک کوشر، یا به سلیقه
- 1/8 قاشق چای خوری فلفل سیاه
- 2 تا 3 قاشق غذاخوری کره
چگونه آن را بسازیم
- چغندر تازه را بشویید، چغندر را بشویید و یک اینچ ساقه را بشویید و ریشه آن را بردارید. چغندر را در یک کاسه قرار دهید و با آب بپوشانید. در حدود 1 قاشق چای خوری نمک به ازای هر تن آب اضافه کنید.
- آب رو بزار جوش بیاد. گرما را کاهش دهید، روی تابه را بپوشانید و 30 تا 45 دقیقه آن را جوش داده و یا تا زمانی که چغندرقند نباشد.
- چغندر را از بین ببرید و آنها را خنک نگهدارید و سپس پوسته ها را خاموش کنید. چغندر را به شکل و اندازه دلخواه خود تقسیم کنید.
- شکر و ذرت ترشی را در یک ظرف بخورید. سیب زمینی سرکه و آب را بشویید و روی حرارت متوسط حرارت داده و با هم زدن تا ضخیم شدن.
- چغندر پخته شده پودر شده و فلفل سیاه و نمک را تازه اضافه کنید.
- به جوش آوردن کاهش حرارت را به مقدار کم و بجوشانید، اغلب با هم زدن به مدت 5 تا 10 دقیقه.
- کره را درون چغندر قرار دهید و به آنها خنک شود.
چغندر هاروارد به خوبی به عنوان ظرف جانبی با استیک، گوشت خوک یا مرغ استفاده می شود. آنها رنگ را به بشقاب و همچنین عطر و طعم بزرگ تحمیل می کنند. اما استفاده دیگر برای آنها این است که آنها را خنک نگه دارید و با سالاد آنها را خدمت کنید. این یک راه برای به دست آوردن یک وعده غذا از دست ندهید.
شما همچنین می توانید چغندر هاروارد را برای لذت بردن از بعد از آن ممنوع کنید. اگر شما از باغ خود از محصولات باغبانی استفاده می کنید یا می توانید از یک بازار بزرگ کشاورزان مقاومت کنید، پیش بروید و چند دسته را بسازید و آنها را یخ بزنید.
شما هم ممکن است دوست داشته باشید
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 175 |
| چربی کل | 5 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 13 میلی گرم |
| سدیم | 170 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 32 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 2 گرم |