کوکی ها Spritz کوکی لذت بخش و زیبا هستند که در یک مطبوعات کوکی ایجاد شده اند که از طریق انواع دیسک های برش دهنده خمیر را به شکل کوکی ها می چسبانند (فکر می کنم از ابزارهای بازی Old-school Dod استفاده کنید و این ایده را دریافت کنید). در حالی که آنها اغلب در اطراف کریسمس سرو کار دارند، آنها یک کوکی قند معمولی هستند که می توانند در هر زمانی از سال لذت ببرند (و در واقع، اغلب کوکی ها با سایر طرح های فصلی مانند گل ها، کراس ها یا کدو تنبل ها می آیند).
این خمیر، براساس دستورالعملی که متعلق به مادربزرگ من است، کمی از پنیر خامه ای دارد، که به نظر می رسد کمی مزه ای است. طرح را به تمام کوکی ها بلافاصله پس از مخلوط کردن خمیر، خمیر را در یخچال قرار ندهید و یا خشک شود و برای کار با آن دشوار باشد.
یک یادداشت در مورد کوکی فشار: چند مدل مطبوعات کوکی وجود دارد. بعضی از آنها دارای یک انگشت دست هستند، در حالی که دیگران برق هستند. آنها با دیسک های قابل تعویض ساخته می شوند که اشکال مختلف دارند. در بسیاری از موارد شما می توانید دیسک ها را تغییر دهید در حالی که هنوز خمیر وجود دارد که در مطب قرار دارد، به طوری که شما می توانید اشکال مختلف را بدون بارگذاری مجدد خمیر بسازید. ممکن است چند تلاش برای کشف نحوه ایجاد کوکی ها بدون آن که از بین بروند. پس ناامید نشو!
تجهیزات آشپزی مورد نیاز: فنجان های اندازه گیری، اندازه گیری قاشق، مخلوط كن كننده ی برقی و یا مخلوط كننده یك دست ، مخلوط كردن كاسه ، كفش ، مطبوعات كوی یك ، ورقه های پخت، قفسه ی خنك كن
آنچه شما نیاز دارید
- 1 فنجان کوتاه
- 3 اونس پنیر خامه ای (نرم کننده)
- 1 فنجان شکر (دانه)
- 1 زرده تخم مرغ
- 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل
- 1 قاشق چای خوری عصاره بادام
- 2 1/2 فنجان آرد (همه منظوره)
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
چگونه آن را بسازیم
- کوره را به دمای 350 درجه فارنهایت برسانید. در یک کاسه، یک میکسر الکتریکی را با هم بخورید و هم بزنید و پنیر خامه ای را هم بزنید. شکر را به تدریج اضافه کنید و مخلوط کنید تا مخلوط شود.
- ضرب و شتم در زرده تخم مرغ، عصاره وانیلی و عصاره بادام.
- در یک کاسه مخلوط جداگانه، آرد و نمک را ترکیب کنید، ترکیب کنید با یک سوزن مخلوط کنید. مخلوط آرد را به مخلوط کوتاه اضافه کنید و با سرعت متوسط مخلوط کنید تا یک توپ از خمیر شکل گرفته و از طرف کاسه دور شود. خمیر باید نرم و کمی چسبناک باشد.
- خمیر را به یک فنجان کوکی بارگذاری کنید. کوکی ها را روی یک ورق ورق نایل شده ایجاد کنید. تزئینات با شکر رنگی، پاشیدن و تزئینات دیگر.
- کوکی ها را در دمای 350 درجه فارنهایت پخت کنید تا از 6 تا 8 دقیقه تا زمانی که پایین به اندازه کافی طلایی باشد (شیرینی های کوکی ها را قهوه ای نگذارید). اجازه دهید کوکی ها حدود 2 دقیقه در ورق ورق خنک شوند تا قبل از انتقال آنها به یک قفسه خنک کننده سیم برای خنک نگه داشتن. این کوکی ها به خوبی فریز می کنند، بین ورق کاغذ برنزه و بسته بندی شده در یک کانتینر ایمن فریزر لایه بندی می شوند
نکته: برای ساخت کوکی شکلات اسپریتس، 1/4 آرد همه منظوره را با 14 / فنجان پودر کاکائو جایگزین کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 285 |
| چربی کل | 21 گرم |
| چربی های اشباع شده | 7 گرم |
| چربی غیر اشباع | 9 گرم |
| کلسترول | 29 میلی گرم |
| سدیم | 147 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 23 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 2 گرم |