این ظرف خوشمزه به راحتی با هم قرار گرفته و واقعا خوشمزه است. این در Kolkatta (کلکته) منشعب شد و اغلب به نام کلکته کتی رول نامیده می شود. مرغ شاداب مرغ تند در پاراته (پهن سرخ شده) که با تخم مرغ پوشانده شده است. برای اطمینان از کارکرد صحیح، بهتر است قبل از اینکه مرغ را تهیه کنید، پاراتاها و Chutney مورد نیاز برای رولها باشد. به این ترتیب، زمانی که مرغ آماده است، همه چیز که باید انجام دهید، جمع آوری است.
آنچه شما نیاز دارید
- 9 قاشق غذاخوری سبزی، کلزا یا روغن آفتابگردان تقسیم شده است
- 1 قاشق چایخوری. دانه زیره سبز
- 1 پیاز بزرگ، نازک برش خورده
- 1 قاشق غذاخوری. خمیر سیر
- 1 قاشق غذاخوری. رب زنجبیل
- 1 قاشق چایخوری. پودر گشنیز
- 1 قاشق چایخوری. پودر زیره
- 1/2 قاشق چایخوری
- پودر زردچوبه
- 1 قاشق چایخوری.
- پودر ماکارا garam
- 2/3 پوند (300 گرم) مرغ بدون پوست بدون پوست، به مکعب یا قطعه 2 اینچ برش داده می شود
- 3 گوجه فرنگی، خوب خرد شده
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- 1/2 فنجان آب
- 6 تخم مرغ
- 6
- پاراتاها
- 1/2 فنجان
- نعناع و گشنیز Chutney
چگونه آن را بسازیم
- حرارت 3 قاشق غذا خوری روغن را در یک قهوه ای عمیق روی حرارت متوسط. هنگام گرم، دانه های زیره سبز را اضافه کنید و برای 1 دقیقه سرخ کنید.
- پیاز خرد شده را اضافه کنید و سرخ کنید تا نرم شود. اضافه کردن سس و ادویه گوشت و سرخ کردن برای 1 دقیقه. حالا همه ادویه جات ترشی جات (از جمله گندم ماساال ) را اضافه کنید و سرخ کنید تا روغن شروع به جدا شدن از مازال (مخلوط ادویه و پیاز) کنید.
- قطعه مرغ را اضافه کنید و قهوه ای را در حدود 6 تا 8 دقیقه اضافه کنید. گوجه فرنگی و نمک را به طعم اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و 1/2 فنجان آب اضافه کنید. کوک تا مرغ نازک است، حدود 12 دقیقه. در این مرحله تقریبا هیچ شیرینی وجود ندارد.
- یک ظرف پخت را روی حرارت کم و یک قاشق غذاخوری روغن به آن اضافه کنید. در حالی که روغن گرم است، 1 تخم مرغ را به یک کاسه بمالید. فصل را با نمک طعم دهید و تخم مرغ را تا کرکی بزنید. پور را به تابه بریزید و با تکان دادن تابه از طرف به طرف دیگر پخش کنید. حالا به سرعت روی یک تخم مرغ مرطوب بریزید و اجازه دهید طبخ دهید. تخم مرغ به زودی طبخ و تنظیم خواهد شد. انجیر تخم مرغ را فر کنید. برای 30 ثانیه کباب کنید و از پانک خارج شوید. این روند را با روغن باقی مانده، تخم مرغ و پاراتاها تکرار کنید.
- برای جمع کردن رول ها: یک تخم مرغ بر روی یک صفحه بگذارید و Chutney قارچ خوراکی را روی آن بگذارید (چقدر موضوع انتخاب شخصی است). تقریبا 2 قاشق غذاخوری مرغ پخته شده را در یک خط پایین مرکز پاراتا اضافه کنید. رول محکم در این مرحله می توانید در فویل بسته بندی کنید تا بتوانید آن را با هم نگه دارید و برای خوردن درست کنید - پر کردن می تواند در غیر این صورت از بین برود. خدمت گرم
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1202 |
| چربی کل | 80 گرم |
| چربی های اشباع شده | 17 گرم |
| چربی غیر اشباع | 42 گرم |
| کلسترول | 418 میلی گرم |
| سدیم | 847 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 67 گرم |
| فیبر رژیمی | 14 گرم |
| پروتئین | 54 گرم |