این دستورالعمل برای یک عموی ایتالیایی که بعدا در زندگی یافت شده بود، توسعه یافت که او به لبنیات آلرژی داشت اما هنوز برای یک ترکیه تترازینی، نوشیدنی لبنی و شیرین، خوابیده بود. غذای واقعا ایتالیایی را در بهترین حالت، این ظرف زیبا و ساده و خانواده مورد علاقه است. این پیتزا را می توان به مدت چهار ساعت قبل از پخت، جمع آوری، پوشانده و یخ زد. اگر تصمیم به انجام این کار دارید، tetrazzini اجازه دهید تا حدود پانزده دقیقه قبل از پختن در دمای اتاق بماند.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/4 فنجان روغن زیتون
- 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون
- 1/2 فنجان پیاز (سفید، ریز خرد شده)
- 10 اونس قارچ (سیب زمینی، برش خورده)
- 1/2 فنجان شراب سفید
- 1/4 قاشق چایخوری آویشن (برگ های تازه، به علاوه برای چاشنی)
- 2 فنجان گوشت بوقلمون (پخته شده، خرد شده)
- 10 اونس پاستا (مانند لیونگوینی، اسپاگتی یا رشته فرنگی تخم مرغ)
- 3 قاشق غذاخوری آرد
- 2 1/2 فنجان شیر سویا
- 1 قاشق چای خوری نمک (به علاوه بیشتر به طعم)
- طرز تهیه: مخمر تغذیه ای برای پاشیدن
چگونه آن را بسازیم
- فر ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته 375 فاطمه. کمی روغن کاسه ای متوسط را بریزید و کنار بگذارید.
- در یک اسطوخدوس سنگین در دمای متوسط، روغن زیتون 1 تایی را حرارت داده و یکبار پیاز را گرم کنید. گاهی اوقات گشاد کردن، پیاز را تا نیمه شفاف، حدود 6 دقیقه بجوشانید. قارچ ها را اضافه کنید، تا حدود 3 دقیقه آن را کمی نرم کنید. شراب و تمشک تازه را اضافه کنید و طبخ کنید تا تمام شراب جذب شود. ترک در بوقلمون، از گرما خارج شود و آن را پوشش دهد تا آماده شود تا تترزینی را جمع کند.
- در ضمن، یک گلدان بزرگ از آب شور بجوشانید. هنگامی که آب در یک جوش نورد است، اضافه کردن ماکارونی و طبخ تا زمانی که فقط al dente. تخلیه، با یک مقدار کمی روغن ریخته و کنار بگذارید.
- سس را بپزید در یک اسطوخودوس سنگین (من معمولا از یکسان استفاده می کنم که در آن پخته کردم)، روغن زیتون باقی مانده را روی گرمای متوسط گرم می کند. به طور دائم نوشیدن، اضافه کردن آرد و طبخ تا زمانی که مخلوط خمیر کمی تست شده، حدود 1-2 دقیقه. به طور مداوم در حال شسته شدن، به تدریج سوخاری را به تابه اضافه کنید. (مخلوط حباب و اشباع است، اما این طبیعی است.) نمک را اضافه کنید و آن را طبخ کنید تا مخلوط به اندازه کافی ضخیم شود.
- تترزینی را جمع کنید در ظرف آماده، ماکارونی را با مخلوط پیاز و قارچ و نیم سس بریزید. سس باقی مانده را بر روی کاسه یخ ریختن، در صورت تمایل با مخمر تغذیه کنید و در حدود 35 دقیقه بپزید تا پخته شود. در صورت تمایل خدمت کنید، با انگور تیره یا جعفری تازه تزیین کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1000 |
| چربی کل | 41 گرم |
| چربی های اشباع شده | 9 گرم |
| چربی غیر اشباع | 19 گرم |
| کلسترول | 301 میلی گرم |
| سدیم | 1،760 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 51 گرم |
| فیبر رژیمی | 5 گرم |
| پروتئین | 99 گرم |