یکی از غذاهای مورد علاقه من وقتی جوان بود این برنج سرخ شده برنج است. احتمالا خاطره تلخ ترین این ظرف این است که برنج سرخ شده به معنای واقعی کلمه در یک آناناس است. فقط بسیار سرگرم کننده است برای دیدن غذا که در آنالایز به جای صفحات معمولی یا کاسه ها استفاده شده است.
من واقعا طرفدار بزرگ آناناس نیستم، من آن را به عنوان یک میوه در خود نمی غذا، اما من واقعا دوست دارم غذاهای آشپزی با آناناس در آنها. اینها شامل این غذای برنج سرخ شده و آناناس و همچنین غذاهای شیرین و ترش است. من فقط فکر می کنم یک سس گوجه فرنگی "پخته شده" تا خوشمزه است.
شما همچنین می توانید برخی از آیشوشته های تست شده یا کازئه های شیرین را اضافه کنید تا این ظرف کمی از یک عطر نادری و خاکستری را به ارمغان بیاورد. اگر شما یک آلرژی غذایی دارید، شما می توانید میگو ها را با مرغ جایگزین کنید.
من فکر می کنم سخت ترین بخش این دستورالعمل چگونگی استخراج گوشت آناناس از آناناس است. ما از پوسته ای از آناناس برای خدمت به برنج سرخ شده ی آنان استفاده خواهیم کرد. شما می توانید عکس های روش را در اینجا پیدا کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 20 تا 25 گشنیز (پوست کنده، دشت و تمیز)
- 1 قاشق غذاخوری کوچک (حدود 800 گرم / 1 3/4 پوند) کل آناناس از جمله پوست، سر و غیره)
- 1 کیلوگرم / 450 گرم برنج پخته شده (برنج سرد یا باقیمانده)
- 2 پیاز بهاره (هر دو قسمت سبز و سفید قسمت پیاز بهار را به صورت جداگانه نگه دارید و هر دو را ریز ریز کنید)
- 3 1/2 اونس / 100 گرم. نخود مخلوط و ذرت (یخ زده)
- 3 1/2 اونس / 100 گرم. هویج
- 4 تخم مرغ بزرگ
- 2 قاشق غذاخوری
- سس نان سویا
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- برای ماریناده:
- زوجین نمک
- 1 قاشق چای خوری
- شراب برنج
- ¼ قاشق چای خوری فلفل سیاه (درشت)
چگونه آن را بسازیم
روشها:
- ترشی دریایی با ماریناد 10-15 دقیقه.
- 3 زرده تخم مرغ را با برنج سرد مخلوط کنید و کنار بگذارید.
- تخم مرغ دیگر، سفید پوستان تخم مرغ را بچشید و کنار بگذارید.
- آنابولیزه را به نصف برسانید و آنابولیزه کنید، سپس گوشت آناسه را به تکه های کوچک بریزید.
- آب را در یک کاسه کوچک بجوشانید و تا زمانی که التهاب نکنید، هویج را بپزید و برای پر کردن نخود فرنگی و ذرت شیرین بخورید. آب را تخلیه کنید و کنار بگذارید.
- ابتدا کمی روغن را در یک وک بپاشید و ابتدا پیاز را بشویید تا نرم شوند. سپس آنابولیزها را برای 20 ثانیه به هم بزنید.
- سرخ کرده را اضافه کنید و سرخ کنید تا شروع به تغییر رنگ قرمز کنید. کوک تا زمانی که آرد گندم به طور کامل قرمز رنگ نداشته باشد و سپس روی یک برگ قرار دهید و آنها را کنار بگذارید.
- وک را پاک کنید و خشک کنید ابتدا 1 قاشق غذاخوری روغن را حرارت داده و سپس قسمت سبز پیاز بهاره را بچرخانید تا عطر از آن خارج شود.
- تخم مرغ های ضرب و شتم را اضافه کنید و آن را مانند تخم مرغ تقسیم کنید. وقتی تخم مرغ ها را نیمه خشک آب می بینید، برنج اضافه کنید و آن را هم بزنید. استفاده از یک قاشق چوبی به آرامی برنج را فشار داده و مخلوط کنید تا سعی کنید هر گونه توده ای از برنج را از بین ببرید.
- قسمت سفید سبز پیاز و سبزیجات (هویج، ذرت شیرین و نخود فرنگی) را اضافه کنید و سپس 30 ثانیه دیگر سرخ کردن ادامه دهید.
- به مدت 20 ثانیه اضافه کردن میگو و انگور را در ووک و هم بزنید.
- اضافه کردن نمک و سس سویا به برنج و هم بزنید تا 20 ثانیه دیگر. آماده